Kisir (Ensalada de Bulgur)
Equipment
- 1 Tazón grande
Ingredientes
- 1 taza de bulgur fino
- 1 taza de agua hirviendo
- 2 tomates, picados en cubos pequeños
- 1 pepino, pelado y picado en cubos pequeños
- 1 pimiento verde, picado finamente
- 1 cebolla morada, finamente picada
- 1/2 taza de hojas de menta fresca, picadas
- 1/2 taza de hojas de perejil fresco, picadas
- 1 limón, jugo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de pasta de ají o ají triturado (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 granada (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Coloca el bulgur en un tazón grande y vierte el agua hirviendo sobre él. Cubre con un paño y deja reposar durante 10 minutos.
- Después de que el bulgur haya absorbido el agua, flúffalo con un tenedor.
- Agrega los tomates, pepino, pimiento verde, cebolla morada, menta y perejil al tazón con bulgur.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, pasta de tomate y pasta de ají (si se utiliza). Mezcla bien.
- Vierte la mezcla de aderezo sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que esté bien combinado.
- Deja que la ensalada repose en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
- Antes de servir, decora con granos de granada para un toque de frescura y color.
Notas
Kisir, una explosión de frescura y sabor en forma de ensalada de bulgur, es un plato turco que cautiva con sus vibrantes colores y su perfil de sabores frescos y picantes. Originario de Turquía, el Kisir es un festín para los sentidos y una adición bienvenida a cualquier comida. En esta ficha, exploraremos la historia vibrante de esta ensalada, resaltaremos los ingredientes clave y te guiaremos en la preparación auténtica de Kisir.
Historia
El Kisir tiene profundas raíces en la cultura culinaria turca y es un plato que ha evolucionado con el tiempo. Originado en la región de Anatolia, esta ensalada de bulgur se ha convertido en un elemento esencial en las mesas turcas. Su combinación única de ingredientes frescos y especias la ha llevado a ser apreciada tanto a nivel local como internacional.
Ingredientes Clave
- Bulgur Fino: El bulgur, trigo partido y precocido, es la base de la ensalada.
- Tomates: Frescos y jugosos, aportan color y sabor.
- Pimiento Rojo y Verde: Agregan frescura y un toque crujiente.
- Cebolla Morada: Aporta un sabor picante y un color vibrante.
- Perejil y Menta Fresca: Hierbas aromáticas que realzan la frescura del plato.
- Granada (Opcional): Agrega un toque de dulzura y un estallido de color.
Conclusión
Kisir es una explosión de frescura y sabor que celebra la abundancia de ingredientes disponibles en la región. Su versatilidad lo convierte en una opción perfecta como guarnición o plato principal. Al preparar Kisir, te sumergirás en la riqueza de la cocina turca y disfrutarás de una experiencia culinaria que equilibra perfectamente lo fresco, lo picante y lo delicioso. ¡Anímate a explorar la magia de Kisir en tu propia cocina y descubre el encanto de esta vibrante ensalada turca!
