Loukoumades (Buñuelos de Miel)
Equipamiento
- 1 cazo o sartén profunda
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de agua tibia
- 1 sobre (7 g) de levadura seca
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
- Miel para bañar
- Canela en polvo para espolvorear
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la levadura con agua tibia y azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que burbujee.
- Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Cubre el tazón con un paño limpio y húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Calienta suficiente aceite en una cazo o sartén profunda a fuego medio-alto para freír.
- Con dos cucharas, forma pequeñas bolas de masa y sumérgelas en el aceite caliente. Fríe hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Retira los buñuelos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Calienta un poco de miel en el microondas o en una cazo pequeño.
- Baña los buñuelos con la miel caliente y espolvorea con canela en polvo.
Notas
Loukoumades, también conocidos como “buñuelos de miel”, son una exquisitez dulce que ha deleitado a paladares en toda Grecia y más allá. Estos pequeños bollos fritos, crujientes por fuera y esponjosos por dentro, son una verdadera indulgencia. Cubiertos con miel dorada y espolvoreados con nueces picadas, los loukoumades son una delicia irresistible que ha perdurado a lo largo de la historia griega como un regalo para los sentidos.
Historia
La historia de los loukoumades se remonta a la antigua Grecia, donde se consideraban una ofrenda a los dioses durante festivales y celebraciones. Estos dulces también eran populares en los banquetes y se asociaban con la alegría y la felicidad. Con el tiempo, los loukoumades se han convertido en un elemento esencial de la repostería griega, disfrutados en fiestas, eventos familiares y momentos especiales.
Ingredientes Clave
- Masa Esponjosa: Harina, levadura, agua y sal se combinan para crear una masa ligera y esponjosa.
- Miel Griega: La miel local, con su sabor único, baña generosamente los loukoumades.
- Nueces Picadas: Añaden un toque crujiente y terroso a la dulzura de la miel.
Conclusión
Loukoumades, más que un postre, son un tributo a la rica historia y tradiciones de Grecia. Cada bocado te transporta a las celebraciones de la antigüedad y te sumerge en la alegría de la cultura griega. Ya sea compartiéndolos en eventos festivos o disfrutándolos como un dulce capricho, los loukoumades son una experiencia de sabor que perdura en el tiempo. ¡Deleita tus sentidos con esta joya de la repostería helénica!
