Macarrones con Queso (Mac and Cheese)
Equipamiento
- 1 cazuela grande
Ingredientes
- 350 g de macarrones
- 1/4 de taza (55 g) de mantequilla
- 1/4 de taza (30 g) de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
- 2 1/2 tazas (600 ml) de leche
- 3 tazas (300 g) de queso cheddar, rallado
- 1 taza (100 g) de queso mozzarella, rallado
- 1/2 taza (50 g) de queso parmesano, rallado
- Panko (pan rallado japonés) para espolvorear (opcional)
Elaboración paso a paso
- Cocina los macarrones según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
- En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla para formar un roux.
- Añade la sal, la pimienta y la mostaza en polvo al roux. Vierte lentamente la leche mientras revuelves continuamente para evitar grumos.
- Cocina la mezcla hasta que espese, luego agrega gradualmente los quesos cheddar, mozzarella y parmesano. Remueve hasta obtener una mezcla suave.
- Incorpora los macarrones cocidos en la salsa de queso y revuelve para que estén bien cubiertos.
- Opcionalmente, espolvorea Panko sobre la mezcla para obtener una capa crujiente.
- Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos macarrones con queso.
Notas
Los Macarrones con Queso, también conocidos como Mac and Cheese, son un plato reconfortante y delicioso que ha cautivado los corazones y los paladares en todo el mundo. Esta receta, que combina la simplicidad de la pasta con la cremosidad del queso, es un clásico que ha trascendido generaciones. En esta ficha, exploraremos la historia de los Macarrones con Queso, destacaremos los ingredientes esenciales y te guiaremos a través de la preparación de esta deliciosa especialidad.
Historia
La historia de los Macarrones con Queso se remonta a Europa, donde platos similares a base de pasta y queso eran populares desde el siglo XIV. Sin embargo, fue en Estados Unidos donde este plato se consolidó como un elemento fundamental de la cocina. Thomas Jefferson, tercer presidente de Estados Unidos, es conocido por haber introducido la pasta y el queso en el país. Aunque su versión era más elegante, los Macarrones con Queso evolucionaron con el tiempo, convirtiéndose en un plato sencillo y reconfortante durante la Gran Depresión.
Ingredientes Esenciales
- Macarrones: La elección de la pasta es fundamental. Los macarrones o cualquier pasta con surcos son ideales para retener la salsa de queso.
- Queso: Una combinación de quesos cheddar y mozzarella crea la mezcla perfecta de cremosidad y sabor.
- Leche: Añade suavidad a la salsa de queso.
- Mantequilla: Aporta riqueza y un toque de sabor.
- Harina: Se utiliza para hacer un roux que espesa la salsa de queso.
Conclusión
Los Macarrones con Queso son un ejemplo perfecto de cómo la simplicidad puede ser extraordinaria. Este plato reconfortante ha evolucionado con el tiempo, manteniendo su estatus como una opción deliciosa para todas las edades. Sigue nuestra receta para disfrutar de unos Macarrones con Queso caseros que te transportarán a la comodidad y la calidez de la cocina tradicional. ¡Buen provecho!
