Mermelada de Limón
Equipamiento
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 4 limones (preferiblemente orgánicos, ya que usaremos la cáscara)
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
Elaboración paso a paso
- Lava bien los limones. Ralla la cáscara de 2 limones y exprime el jugo de todos los limones.
- En una olla grande, combina la ralladura de limón, el jugo de limón, el azúcar y el agua.
- Calienta la mezcla a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada espese y tenga la consistencia deseada.
- Prueba la mermelada y ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- Retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe durante unos minutos.
- Vierte la mermelada de limón en frascos esterilizados y asegúrate de sellarlos bien.
- Deja que la mermelada se enfríe completamente antes de refrigerarla.
Notas
La “Mermelada de Limón” es una deliciosa conserva que captura la frescura y acidez de los limones en una dulce y esparcible mezcla. Esta mermelada, llena de sabor y versatilidad, puede convertirse en un acompañamiento perfecto para tostadas, bollos, postres o incluso platos salados. A continuación, exploraremos cómo preparar esta mermelada casera para disfrutar de su vibrante sabor cítrico.
Historia
La mermelada es una técnica antigua de conservación de frutas en azúcar que ha sido practicada durante siglos. La mermelada de limón, en particular, es apreciada por su perfil de sabor único y su capacidad para realzar una variedad de platillos. Su origen se entrelaza con la tradición de conservar frutas para disfrutarlas fuera de temporada.
Ingredientes Clave
- Limones: La estrella principal que proporciona el sabor cítrico y la acidez.
- Azúcar: Actúa como conservante y endulzante.
- Agua: Ayuda a crear la consistencia adecuada y evita que la mermelada se vuelva demasiado densa.
- Pectina (opcional): Puede ser necesaria para lograr una consistencia gelatinosa, dependiendo de los limones utilizados.
Conclusión
La mermelada de limón es una deliciosa manera de disfrutar la frescura de los limones durante todo el año. Su versatilidad la convierte en un complemento perfecto para una variedad de platillos. ¡Disfruta de esta mermelada casera en tu desayuno, postres o como un regalo hecho con amor!
