Pan de Jamón
Equipamiento
- 1 bandeja para hornear Necesitarás un rodillo para amasar la masa.
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo
- 1 taza de leche tibia
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharaditas de sal
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de levadura seca activa
- 200 g de jamón ahumado, cortado en lonchas finas
- 200 g de tocino, cocido y desmenuzado
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas de pimiento, picadas
- Mostaza para pincelar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Preparar Masa:En un tazón grande, disolver la levadura en la leche tibia con una pizca de azúcar. Dejar reposar hasta que la levadura se active.
- Mezclar Ingredientes Secos:Agregar la harina, azúcar, mantequilla derretida, sal y huevo al tazón con la levadura activada. Mezclar bien hasta obtener una masa suave.
- Amasar la Masa:Volcar la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante unos 10 minutos o hasta que la masa esté elástica y suave.
- Dejar Reposar:Colocar la masa en un tazón engrasado, cubrir con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Extender la Masa:Precalentar el horno a 180°C (356°F). Volcar la masa sobre una superficie enharinada y extenderla en un rectángulo grande.
- Rellenar y Enrollar:Distribuir las lonchas de jamón, tocino desmenuzado, pasas y aceitunas sobre la masa. Enrollar la masa desde uno de los lados largos.
- Colocar en la Bandeja:Colocar el rollo de masa en una bandeja para hornear engrasada. Puedes pincelar la parte superior con mostaza si lo deseas.
- Hornear:Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el pan esté dorado.
Notas
- Este pan es tradicionalmente disfrutado durante las festividades navideñas en Venezuela.
- Puedes ajustar los ingredientes del relleno según tus preferencias.
El Pan de Jamón es una exquisitez venezolana que forma parte fundamental de las celebraciones navideñas. Este pan relleno de jamón, tocino, aceitunas y pasas es una tradición culinaria que ha perdurado a lo largo del tiempo, llevando el sabor festivo a las mesas venezolanas.
Historia
El Pan de Jamón tiene sus raíces en la mezcla de las tradiciones culinarias europeas y la influencia venezolana. Su origen se atribuye a la creación de un pan relleno en la década de 1900 por el carismático empresario Gustavo Ramella. Desde entonces, se ha convertido en un elemento indispensable de las festividades navideñas en Venezuela.
Ingredientes Clave
- Masa de Pan: Una masa suave y esponjosa que sirve como base del pan.
- Jamón: Preferiblemente ahumado, proporciona un sabor salado y distintivo.
- Tocino: Añade jugosidad y un toque ahumado al pan.
- Aceitunas Rellenas: Aportan salinidad y un toque de acidez.
- Pasas: Brindan dulzura y textura al pan.
- Guayaba (opcional): Algunas recetas incluyen guayaba para un toque agridulce.
- Huevo (para dorar): Se utiliza para dar un brillo dorado a la superficie del pan.
Cómo Disfrutar
El Pan de Jamón es una delicia que se disfruta mejor durante las celebraciones navideñas. Puede servirse como aperitivo, acompañamiento o incluso como parte de la comida principal.
Conclusión
El Pan de Jamón es una joya de la cocina venezolana que refleja la calidez y el espíritu festivo de la temporada navideña. Con su combinación única de sabores, es una tradición que une a las familias venezolanas en torno a la mesa durante las celebraciones. ¡Que lo disfrutes en estas festividades!
