Pisto Marroquí con Dátiles

Este plato combina la esencia del pisto español con la dulzura de los dátiles, creando una fusión deliciosa con sabores marroquíes. Ideal como acompañamiento o como plato principal, este pisto lleva consigo la calidez de las especias y la textura suave de las verduras.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 30

Tiempo total 45

Plato Acompañamiento, Plato principal

Cocina Marroquí, Mediterránea

Raciones 4 comensales

Calorías 250 kcal

Equipamiento

1 sartén grande Utiliza una tapa para acelerar la cocción de las verduras.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, cortado en trozos
1 calabacín, cortado en cubos
1 berenjena, cortada en cubos
1 lata de tomates pelados (400g)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de cilantro molido
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de dátiles, sin hueso y picados
Perejil fresco, picado (para decorar)

Elaboración paso a paso

Preparar Verduras:
Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
Añadir Verduras:
Incorpora el pimiento, calabacín y berenjena. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
Agregar Tomates y Especias:
Añade los tomates pelados junto con sus jugos. Condimenta con comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta. Cocina a fuego lento.
Incorporar Dátiles:
Cuando las verduras estén bien cocidas, agrega los dátiles y mezcla bien. Deja cocinar unos minutos más para que los sabores se fusionen.
Servir:
Sirve el pisto marroquí caliente, espolvoreado con perejil fresco picado como decoración.

Notas

Puedes ajustar las especias según tu preferencia de intensidad.
Sirve sobre couscous o arroz para una comida más completa.

Keyword Dátiles, Especias, Pisto Marroquí, Verduras

El pisto marroquí con dátiles es una variante deliciosamente aromática de este plato clásico, influenciada por las especias tradicionales de la cocina marroquí. La combinación de verduras frescas y dátiles dulces crea una mezcla de sabores única y deliciosa.

Historia

Este plato fusiona la receta española de pisto con la rica tradición de especias y sabores de Marruecos. La combinación de ingredientes crea una experiencia culinaria que refleja la diversidad de influencias en la cocina moderna.

Ingredientes Clave

Berenjenas, Calabacines y Pimientos: Verduras esenciales para el pisto.
Tomates: Aportan jugosidad y sabor.
Cebollas y Ajos: Para dar sabor base al plato.
Dátiles: Añaden dulzura y textura.
Especias Marroquíes: Comino, cilantro, cúrcuma, pimentón, canela, entre otras, para dar un toque marroquí auténtico.
Aceite de Oliva: Para cocinar las verduras y agregar riqueza.
Sal y Pimienta: Para sazonar al gusto.

Cómo Disfrutar

Este pisto es versátil y puede servirse como guarnición, relleno de empanadas o simplemente sobre arroz o cuscús. La combinación de sabores hará las delicias de tus papilas gustativas.

Conclusión

El pisto marroquí con dátiles es una reinterpretación emocionante de un clásico, que infunde la rica cultura culinaria marroquí en una receta tradicional española. ¡Disfruta de este plato lleno de sabores exquisitos en tu mesa!