Shawarma de Pollo

Una versión casera del clásico shawarma de pollo, marinado con especias tradicionales y asado a la perfección. Ideal para rellenar pan de pita o servir con arroz y ensaladas frescas.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Plato principal
Cocina Africana, Árabe
Raciones 4 comensales
Calorías 300 kcal

Equipamiento

  • 1 horno Puedes usar una parrilla para obtener un sabor ahumado adicional.
  • 1 sartén grande

Ingredientes
  

  • 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de paprika
  • Sal y pimienta al gusto
  • Zumo de 1 limón
  • Pan de pita, salsa de tahini, tomate y pepino para servir

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la Marinada:
    En un tazón grande, mezcla el yogur, aceite de oliva, ajo, comino, pimentón, cilantro, cúrcuma, paprika, sal, pimienta y zumo de limón.
  • Marinar el Pollo:
    Agrega las tiras de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertas. Marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
  • Cocinar en la Sartén:
    Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las tiras de pollo marinadas hasta que estén doradas y cocidas por completo.
  • Opción de Horno:
    También puedes asar las tiras de pollo en el horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
  • Servir:
    Sirve el shawarma de pollo en pan de pita con salsa de tahini, tomate y pepino.

Notas

  • Puedes agregar lechuga, cebolla y más salsa para personalizar tu shawarma.
  • Si tienes tiempo, dejar marinar durante la noche mejora la intensidad de los sabores.
  • Acompaña con arroz o ensaladas frescas para una comida completa.
Keyword Comida Árabe, Shawarma de Pollo

El Shawarma de Pollo es un plato delicioso y popular que forma parte de la cocina de Oriente Medio. Se trata de finas lonchas de pollo marinado, asado verticalmente en un asador giratorio, y generalmente se sirve en pan de pita o lavash con salsas y vegetales frescos.

Historia

El shawarma tiene sus raíces en la tradición culinaria del Levante, que incluye países como Turquía, Líbano, Israel y otros. La técnica de asar carne en un asador vertical se ha transmitido a lo largo de generaciones, creando variaciones regionales de este plato clásico.

Ingredientes Clave
  1. Pechugas de Pollo: Se cortan finamente para asar.
  2. Yogur: Utilizado en la marinada para dar jugosidad a la carne.
  3. Ajo y Limón: Aportan sabor y frescura.
  4. Especias (Comino, Cúrcuma, Pimentón): Para darle a la carne su característico sabor.
  5. Vinagre de Sidra o Limón: Ayuda a ablandar la carne y realzar los sabores.
  6. Pan de Pita o Lavash: Se utiliza para envolver el shawarma.
  7. Salsas y Vegetales: Tahini, salsa de yogur, tomate, pepino, lechuga, etc.
Cómo Disfrutar

El shawarma de pollo se disfruta mejor con una generosa cantidad de salsas y vegetales frescos. Puedes agregar hummus, berenjenas asadas o cualquier otro condimento que desees.

Conclusión

El Shawarma de Pollo es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que representa la rica tradición culinaria de Oriente Medio. Su combinación de carne jugosa, especias aromáticas y complementos frescos lo convierte en un plato satisfactorio y lleno de sabor. ¡Buen provecho!

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