Shawarma de Pollo
Equipamiento
- 1 horno Puedes usar una parrilla para obtener un sabor ahumado adicional.
- 1 sartén grande
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
- 2 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de 1 limón
- Pan de pita, salsa de tahini, tomate y pepino para servir
Elaboración paso a paso
- Preparar la Marinada:En un tazón grande, mezcla el yogur, aceite de oliva, ajo, comino, pimentón, cilantro, cúrcuma, paprika, sal, pimienta y zumo de limón.
- Marinar el Pollo:Agrega las tiras de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertas. Marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
- Cocinar en la Sartén:Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las tiras de pollo marinadas hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Opción de Horno:También puedes asar las tiras de pollo en el horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos o hasta que estén bien cocidas.
- Servir:Sirve el shawarma de pollo en pan de pita con salsa de tahini, tomate y pepino.
Notas
- Puedes agregar lechuga, cebolla y más salsa para personalizar tu shawarma.
- Si tienes tiempo, dejar marinar durante la noche mejora la intensidad de los sabores.
- Acompaña con arroz o ensaladas frescas para una comida completa.
El Shawarma de Pollo es un plato delicioso y popular que forma parte de la cocina de Oriente Medio. Se trata de finas lonchas de pollo marinado, asado verticalmente en un asador giratorio, y generalmente se sirve en pan de pita o lavash con salsas y vegetales frescos.
Historia
El shawarma tiene sus raíces en la tradición culinaria del Levante, que incluye países como Turquía, Líbano, Israel y otros. La técnica de asar carne en un asador vertical se ha transmitido a lo largo de generaciones, creando variaciones regionales de este plato clásico.
Ingredientes Clave
- Pechugas de Pollo: Se cortan finamente para asar.
- Yogur: Utilizado en la marinada para dar jugosidad a la carne.
- Ajo y Limón: Aportan sabor y frescura.
- Especias (Comino, Cúrcuma, Pimentón): Para darle a la carne su característico sabor.
- Vinagre de Sidra o Limón: Ayuda a ablandar la carne y realzar los sabores.
- Pan de Pita o Lavash: Se utiliza para envolver el shawarma.
- Salsas y Vegetales: Tahini, salsa de yogur, tomate, pepino, lechuga, etc.
Cómo Disfrutar
El shawarma de pollo se disfruta mejor con una generosa cantidad de salsas y vegetales frescos. Puedes agregar hummus, berenjenas asadas o cualquier otro condimento que desees.
Conclusión
El Shawarma de Pollo es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que representa la rica tradición culinaria de Oriente Medio. Su combinación de carne jugosa, especias aromáticas y complementos frescos lo convierte en un plato satisfactorio y lleno de sabor. ¡Buen provecho!
