Sopa de Tomate
Equipment
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 1.5 kg Tomates maduros, cortados en trozos
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- 1 Cebolla, picada
- 2 Zanahorias, peladas y picadas
- 2 Dientes de ajo, picados
- 4 Tazas de caldo de verduras
- 1 Cucharadita de azúcar
- 1 Cucharadita de albahaca seca
- 1 Cucharadita de tomillo seco
- 1/2 Taza de crema (opcional, para garnish)
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias, y cocina hasta que estén tiernas.
- Añade el ajo y cocina por un minuto más hasta que suelte su aroma.
- Agrega los tomates troceados a la olla y cocina por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierte el caldo de verduras en la olla y agrega el azúcar, albahaca, tomillo, sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Usa una licuadora o una batidora de inmersión para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave.
- Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
- Sirve la sopa caliente, y si lo deseas, agrega un chorrito de crema y decora con hojas de albahaca fresca.
Notas
La sopa de tomate es un clásico reconfortante que ha perdurado a lo largo del tiempo, ofreciendo una combinación perfecta de frescura y calidez. En este artículo, exploraremos la historia detrás de esta sopa, los ingredientes que le dan su sabor distintivo y aprenderemos a preparar una versión casera que deleitará tus sentidos.
Un Viaje a Través de las Cocinas del Mundo
La sopa de tomate tiene raíces que se extienden por todo el mundo. Desde las sopas de tomate tradicionales en Europa hasta las variantes más contemporáneas en América, este plato ha sido reinterpretado a lo largo del tiempo. Los tomates, originarios de América del Sur, fueron llevados a Europa en el siglo XVI y gradualmente se incorporaron a la cocina europea. La sopa de tomate se convirtió en un clásico atemporal, apreciado por su simplicidad y sabor reconfortante.
Conclusión
La sopa de tomate es un abrazo reconfortante en forma de plato. Con su sencillez y sabor vibrante, esta sopa ha resistido la prueba del tiempo como un clásico infalible. Al prepararla en casa, te sumerges en la tradición de un plato que ha alimentado cuerpos y almas durante generaciones. ¡Que disfrutes de la calidez reconfortante de la sopa de tomate en cada cucharada!
