Spanakopita Griega
Equipamiento
- 1 Fuente para horno
Ingredientes
- 500 g de espinacas frescas, lavadas y picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 g de queso feta, desmenuzado
- 3 huevos, batidos
- 1 taza de ricotta
- 1 taza de queso parmesano, rallado
- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 400 g), descongelado
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de mantequilla derretida para pincelar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente una fuente para horno.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega las espinacas picadas y cocina hasta que se marchiten. Escurre el exceso de líquido.
- En un tazón grande, mezcla las espinacas cocidas, el queso feta desmenuzado, los huevos batidos, la ricotta y el queso parmesano. Añade sal y pimienta al gusto.
- Extiende una hoja de masa de hojaldre en la fuente para horno. Pincela con mantequilla derretida. Repite este paso hasta tener 4 capas de masa.
- Vierte la mezcla de espinacas y queso sobre las capas de hojaldre en la fuente.
- Cubre con otras 4 capas de masa de hojaldre, pincelando cada capa con mantequilla derretida.
- Con un cuchillo afilado, corta la spanakopita en porciones cuadradas o en triángulos.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Deja enfriar durante 1 hora antes de cortar y servir.
Notas
La Spanakopita, también conocida como “pastel de espinacas”, es un plato clásico de la cocina griega que combina espinacas, queso feta y hierbas envueltos en hojaldre. Este plato es apreciado por su mezcla única de sabores frescos y textura crujiente, lo que lo convierte en una deliciosa opción tanto como aperitivo como plato principal.
Historia
La Spanakopita tiene sus raíces en la tradición culinaria griega, donde las recetas que involucran hojaldre y rellenos de espinacas se han transmitido de generación en generación. Su popularidad ha trascendido las fronteras griegas y se ha convertido en un plato amado en muchas partes del mundo. Esta combinación de espinacas y queso feta en hojaldre se ha convertido en un símbolo de la cocina mediterránea.
Ingredientes Clave
- Espinacas Frescas: Proporcionan el componente verde y saludable del relleno.
- Queso Feta: Aporta un sabor salado y cremoso al relleno.
- Hojaldre: La capa exterior crujiente que envuelve el relleno.
- Cebolla y Ajo: Ingredientes aromáticos que realzan el sabor del plato.
- Hierbas Frescas: Generalmente se utilizan eneldo, perejil u otras hierbas mediterráneas.
Conclusión
La Spanakopita es un plato que equilibra a la perfección la frescura de las espinacas con la riqueza del queso feta, todo encerrado en un hojaldre crujiente. Ya sea como aperitivo en eventos sociales o como plato principal en una comida mediterránea, la Spanakopita ofrece una experiencia gastronómica única. Sumérgete en la rica tradición de la cocina griega con este delicioso pastel de espinacas.
