Sopa de Tomate y Alubias Blancas
Equipamiento
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, picados
- 3 dientes de ajo, picados
- 800 g de tomates enlatados, triturados
- 2 latas (400 g cada una) de alubias blancas, enjuagadas y escurridas
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, zanahorias, apio y ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los tomates triturados, alubias blancas, caldo de verduras, albahaca y orégano. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Usa una batidora de mano para triturar parcialmente la sopa, dejando algunos trozos de alubias y verduras para obtener textura.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente, decorada con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
Notas
La Sopa de Tomate y Alubias Blancas combina la frescura de los tomates con la cremosidad de las alubias blancas en una mezcla reconfortante y deliciosa. En esta ficha, exploraremos la inspiración detrás de esta sopa, destacaremos ingredientes que realzan su sabor y consideraremos opciones creativas para una experiencia culinaria sabrosa y nutritiva.
Inspiración
La sopa de tomate y alubias blancas se inspira en la cocina mediterránea, donde los tomates jugosos y las legumbres son ingredientes fundamentales. Esta combinación crea una sopa abundante y equilibrada, rica en sabores y nutrientes. La receta es un homenaje a la simplicidad y la satisfacción que aporta la cocina mediterránea a través de sus ingredientes frescos y sabores auténticos.
Ingredientes Clave
- Tomates Frescos o Enlatados: Para la base rica y sabrosa de la sopa.
- Alubias Blancas: Aportan cremosidad y proteínas a la sopa.
- Cebolla, Ajo y Zanahorias: Ingredientes aromáticos que realzan el sabor.
- Caldo de Verduras: Para añadir profundidad y umami.
- Albahaca y Orégano: Hierbas que realzan el perfil mediterráneo.
- Aceite de Oliva: Para un toque de sabor adicional.
Opciones Creativas
Además de la receta base, puedes personalizar tu sopa de tomate y alubias blancas con variaciones que se adapten a tus gustos:
- Con Espinacas: Agregar espinacas frescas para un toque de frescura.
- Con Pesto de Albahaca: Incorporar pesto de albahaca para un sabor adicional.
- Con Panceta Vegetariana: Añadir trozos de panceta vegetal para un toque ahumado.
- Con Queso Vegano Rallado: Espolvorear queso vegano rallado antes de servir para un toque meloso.
Conclusión
La Sopa de Tomate y Alubias Blancas es una expresión de la riqueza y la simplicidad de la cocina mediterránea. Su inspiración en los ingredientes frescos y la posibilidad de adaptarla a tus preferencias la convierten en una opción reconfortante y deliciosa. ¡Que cada cucharada te transporte a la calidez y el sabor de la región mediterránea!
