Sopa Minestrone Italiana
Equipment
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 1 taza de judías verdes, cortadas en trozos
- 1 taza de calabacín, en dados
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 taza de pasta corta (puede ser codos, penne, etc.)
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de espinacas frescas
- Queso parmesano rallado (opcional para servir)
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Añade la zanahoria, el apio, las judías verdes y el calabacín. Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Vierte el tomate triturado en la olla y mezcla bien. Luego, incorpora la pasta y el caldo de verduras. Condimenta con albahaca, orégano, sal y pimienta al gusto.
- Deja que la sopa hierva y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20-30 minutos o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas.
- Agrega las espinacas frescas y cocina por unos minutos adicionales hasta que se marchiten.
- Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve caliente, opcionalmente espolvoreado con queso parmesano rallado.
Notas
La Sopa Minestrone es un platillo italiano clásico, conocido por su mezcla abundante de verduras, legumbres, pasta y a menudo, carne. Este reconfortante plato ha cruzado fronteras y se ha convertido en una opción popular en todo el mundo. En esta ficha, exploraremos la historia de la Sopa Minestrone, sus ingredientes esenciales y cómo puedes preparar esta deliciosa y nutritiva sopa en casa.
Historia
La Sopa Minestrone tiene sus raíces en la cocina italiana y ha evolucionado a lo largo de los siglos. Su origen se remonta a la época de la antigua Roma, donde se preparaban sopas con una variedad de vegetales y legumbres de la temporada. A lo largo del tiempo, la receta se ha adaptado y regionalizado en toda Italia, dando lugar a muchas variantes. La clave de la Minestrone es su versatilidad, ya que los ingredientes pueden variar según la disponibilidad estacional y las preferencias locales.
Ingredientes Esenciales
- Vegetales Frescos: Zanahorias, apio, cebollas, tomates y judías verdes son comunes.
- Legumbres: Garbanzos, judías blancas o lentejas agregan proteínas y textura.
- Pasta: Selecciona una pasta pequeña como ditalini, tubetti o codos.
- Caldo de Verduras: Proporciona la base líquida y sabor.
- Hierbas Frescas: Albahaca, orégano y perejil realzan los sabores.
Conclusión
La Sopa Minestrone es una opción deliciosa y saludable que te transportará a la tradición culinaria italiana. Personaliza los ingredientes según tus preferencias y disfruta de esta sopa abundante como plato principal o acompañamiento. ¡Buon appetito!
