Wraps de Tofu con Salsa de Cilantro
Equipment
- 1 Sartén
- 1 tazón
Ingredientes
- Tofu Marinado: 400 g de tofu firme, cortado en tiras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel o sirope de agave
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 diente de ajo, picado
- Wraps: 4 tortillas de trigo integral
- 1 taza de repollo morado, rallado
- 1 zanahoria, rallada
- 1 aguacate, en rodajas finas
- Salsa de Cilantro: 1 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/4 taza de yogur de soja (sin lactosa)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Zumo de 1 lima
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla el tofu con la salsa de soja, aceite de sésamo, miel, jengibre y ajo. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- Calienta una sartén a fuego medio-alto y cocina las tiras de tofu hasta que estén doradas y cocidas.
- Mientras se cocina el tofu, prepara la salsa de cilantro. En una licuadora, combina hojas de cilantro, yogur de soja, aceite de oliva, zumo de lima, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una salsa suave.
- Calienta las tortillas de trigo integral.
- Monta los wraps colocando tiras de tofu, repollo morado rallado, zanahoria rallada y rodajas de aguacate en cada tortilla.
- Vierte la salsa de cilantro sobre los wraps antes de enrollarlos.
Notas
Los Wraps de Tofu con Salsa de Cilantro (Sin lactosa) son una opción vibrante y llena de sabor para aquellos que buscan una alternativa sin lácteos. Este plato ofrece una combinación equilibrada de proteínas vegetales y una salsa fresca de cilantro que eleva el perfil de sabor. En esta ficha, te guiaré a través de la preparación de estos wraps, destacaremos los ingredientes clave y concluiremos con la invitación a disfrutar de una experiencia culinaria sin lactosa.
Historia
Los wraps, también conocidos como burritos, tienen raíces en la cocina mexicana y han evolucionado para incluir una variedad de rellenos, incluyendo opciones vegetarianas como el tofu.
Ingredientes Clave
- Tofu: Una fuente de proteínas vegetales versátil.
- Wraps de Harina sin lactosa: La base perfecta para enrollar los ingredientes.
- Vegetales Frescos: Como lechuga, tomate y aguacate para textura y frescura.
- Salsa de Cilantro: Aporta un toque refrescante y sabroso.
Personalizaciones
Personaliza tus Wraps de Tofu con Salsa de Cilantro (Sin lactosa) añadiendo guarniciones adicionales como maíz, pimientos asados o cebolla morada.
Conclusión
Estos Wraps de Tofu con Salsa de Cilantro (Sin lactosa) son una opción deliciosa y sin lácteos para aquellos que desean disfrutar de un almuerzo o cena lleno de sabores frescos y nutritivos. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con cada bocado!
