Merluza a la Marinera
Equipment
- 1 sartén grande Utiliza una sartén lo suficientemente grande para contener los filetes de merluza y la salsa.
Ingredientes
- 4 filetes de merluza (aproximadamente 150g cada uno)
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 lata de tomate triturado (400g)
- 1/2 taza de vino blanco
- 200g de mariscos mixtos (pueden ser gambas, mejillones, calamares, etc.)
- Perejil fresco, picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Agrega el tomate triturado y cocina durante unos minutos hasta que la mezcla esté bien integrada.
- Vierte el vino blanco en la sartén y deja que hierva para evaporar el alcohol.
- Añade los filetes de merluza a la sartén y cocina durante unos minutos.
- Incorpora los mariscos y cocina hasta que estén bien cocidos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Espolvorea con perejil fresco picado.
- Sirve caliente, asegurándote de cubrir los filetes de merluza con la salsa y los mariscos.
Notas
- Acompaña la Merluza a la Marinera con arroz blanco o pan para disfrutar de la deliciosa salsa.
- Puedes personalizar los mariscos según tus preferencias y disponibilidad.
Descubre la exquisitez del mar con nuestra receta de Merluza a la Marinera. Este plato marinero, inspirado en la tradición culinaria de las regiones costeras, celebra la frescura de la merluza en una salsa de mariscos y tomate. Sumérgete en los sabores del océano y disfruta de esta experiencia gastronómica que rinde homenaje a la vida marina.
Historia
La Merluza a la Marinera tiene sus raíces en las comunidades pesqueras costeras, donde la proximidad al mar inspira platos que resaltan la frescura del pescado y los sabores del océano. La marinera es una salsa clásica de la cocina mediterránea, a menudo asociada con ingredientes como tomate, ajo y mariscos. Esta receta es un tributo a la conexión intrínseca entre la vida marina y la gastronomía.
Ingredientes Clave
- 4 filetes de merluza
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 lata (400g) de tomate triturado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 200g de mariscos variados (almejas, mejillones, calamares, etc.)
- Perejil fresco, picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Conclusión
La Merluza a la Marinera es una oda a la frescura del mar, donde la merluza se sumerge en una salsa vibrante de tomate y mariscos. Este plato representa la conexión entre la vida marina y la mesa, ofreciendo una experiencia culinaria llena de sabores del océano y aromas reconfortantes. ¡Disfruta de esta delicia marinera en cada bocado!
