Sopa de Brócoli y Queso
Equipment
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 1/4 taza de mantequilla
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de harina
- 4 tazas de caldo de verduras
- 4 tazas de brócoli, en floretes
- 2 zanahorias, peladas y en rodajas
- 2 tazas de leche
- 2 tazas de queso cheddar, rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
- Cebollín fresco, picado, para decorar
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve para formar un roux.
- Vierte el caldo de verduras lentamente, asegurándote de mezclar bien para evitar grumos.
- Agrega el brócoli y las zanahorias. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Con una licuadora o batidora de inmersión, procesa la sopa hasta obtener una consistencia suave.
- Vuelve a poner la sopa en la olla y agrega la leche. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y agrega gradualmente el queso cheddar, revolviendo hasta que se derrita.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Sirve caliente, decorando con cebollín fresco.
Notas
La Sopa de Brócoli y Queso es un reconfortante plato que combina la frescura del brócoli con la cremosidad del queso. Esta sopa es un clásico reconfortante que ha ganado popularidad por su delicioso equilibrio de sabores y su textura suave. En esta ficha, exploraremos la historia de la Sopa de Brócoli y Queso, resaltaremos los ingredientes esenciales y ofreceremos una receta auténtica para que puedas disfrutar de este reconfortante plato en tu propia cocina.
Historia
La Sopa de Brócoli y Queso tiene sus raíces en la cocina estadounidense y se ha convertido en un plato icónico en muchos lugares. Su popularidad creció en la década de 1970, cuando las sopas cremosas se volvieron tendencia en la gastronomía casera. Desde entonces, la combinación de brócoli fresco, queso derretido y una base de caldo ha sido amada en todo el mundo por su sabor reconfortante.
Ingredientes Esenciales
- Brócoli Fresco: La estrella principal, aporta sabor y nutrientes.
- Queso Cheddar: Proporciona la cremosidad y el sabor característicos de la sopa.
- Caldo de Pollo o Vegetal: La base líquida que realza el perfil de sabor.
- Cebolla y Ajo: Aportan profundidad y aromatizan la sopa.
- Leche o Crema: Agrega suavidad y cremosidad.
- Harina: Se utiliza como espesante para lograr la consistencia deseada.
- Mantequilla: Para saltear las cebollas y el ajo y añadir riqueza.
- Nuez Moscada y Pimienta: Especias que realzan el sabor.
Conclusión
La Sopa de Brócoli y Queso es una deliciosa opción para aquellos que buscan comfort food con un toque de elegancia. Su mezcla de brócoli fresco, queso derretido y especias aromáticas crea un plato que satisface tanto el paladar como el alma. ¡Prepárala en casa y sumérgete en la calidez reconfortante de esta clásica sopa!
