Empanada de Atún
Equipment
- 1 rodillo para masa Asegúrate de tener una superficie enharinada para estirar la masa y evitar que se pegue.
- 1 pincel para repostería
Ingredientes
- 3 latas (aproximadamente 280g cada una) de atún, escurrido
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 3 huevos duros, picados
- 1 taza de aceitunas verdes, picadas
- 1/2 taza de pasas (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 2 paquetes de masa para empanadas (puedes encontrarla en la sección de congelados de tu supermercado)
- Harina para espolvorear
- 1 huevo batido (para pincelar la masa antes de hornear)
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada.
- Añade el atún escurrido a la sartén y mezcla bien. Agrega el comino, pimentón, sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos.
- Retira la sartén del fuego y agrega los huevos duros picados, aceitunas y pasas (si las estás usando). Mezcla todos los ingredientes y deja enfriar la mezcla.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Estira una de las masas para empanadas en una superficie enharinada con el rodillo hasta obtener un círculo grande que sea suficiente para cubrir la base de la empanada.
- Coloca la masa estirada en un molde para tarta previamente engrasado.
- Agrega el relleno sobre la masa en el molde.
- Estira la segunda masa y colócala sobre el relleno. Sella los bordes presionándolos con un tenedor.
- Puedes decorar la parte superior haciendo pequeños cortes en forma de rombos con un cuchillo.
- Pincela la parte superior de la empanada con huevo batido.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté dorada.
Notas
- Deja enfriar la empanada antes de cortarla para que sea más fácil servirla.
- Puedes personalizar el relleno según tus preferencias, añadiendo ingredientes como pimientos, huevo duro, o incluso un toque de picante.
Bienvenidos a esta receta irresistible de Empanadas de Atún. Con su crujiente masa dorada y un relleno jugoso y sabroso, estas empanadas son una deliciosa combinación de sabores marinos y texturas perfectas. Descubre cómo preparar este clásico bocado que hará las delicias de todos en tu mesa.
Historia
Las empanadas son una joya culinaria presente en muchas culturas alrededor del mundo. Originarias de España, estas delicias han evolucionado y se han adaptado a diferentes ingredientes y rellenos. Esta versión de Empanadas de Atún ofrece un giro delicioso al incorporar el sabor único del atún en una masa crujiente y dorada.
Ingredientes Clave
Para la Masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de manteca o mantequilla fría
- 1 huevo
- 1/2 taza de agua fría
- Sal al gusto
Para el Relleno:
- 2 latas de atún en agua, escurrido
- 1 cebolla, finamente picada
- 1 pimiento rojo, finamente picado
- 2 huevos duros, picados
- Aceitunas verdes sin hueso, al gusto, picadas
- 1/4 taza de pasas (opcional)
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Conclusión
Estas Empanadas de Atún son una deliciosa combinación de tradición y sabor contemporáneo. Con su masa crujiente y relleno jugoso, son ideales para cualquier ocasión, desde reuniones familiares hasta eventos especiales. ¡Prepáralas y deja que el aroma irresistible llene tu cocina mientras creas recuerdos sabrosos con cada bocado!
