Quiche Lorraine
Equipment
- 1 molde para tarta Molde para Tarta
Ingredientes
- 1 masa quebrada (casera o comprada)
- 200 g de bacon, en tiras
- 1 cebolla, picada
- 200 g de queso gruyere o emmental, rallado
- 3 huevos
- 250 ml de nata (crema de leche) o crema para cocinar
- 250 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Elaboración paso a paso
- Preparación de la Masa Quebrada (si es casera): Forra el molde para tarta con la masa quebrada y refrigérala mientras preparas el relleno.
- Preparación del Relleno: En una sartén, cocina el bacon hasta que esté dorado. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Montaje de la Quiche: Precalienta el horno a 180°C.
- Espolvorea la mitad del queso rallado sobre la masa quebrada.
- Extiende la mezcla de bacon y cebolla sobre el queso.
- Preparación del Relleno Líquido: En un tazón, bate los huevos y mezcla con la nata (crema de leche), la leche, sal, pimienta y nuez moscada (si se utiliza).
- Verter el Relleno Líquido: Vierte la mezcla líquida sobre la quiche, asegurándote de que el relleno sólido esté bien distribuido.
- Horneado: Espolvorea el queso restante sobre la parte superior.
- Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
- Enfriamiento y Servir: Deja enfriar la quiche antes de cortarla en porciones.
- Sirve caliente o a temperatura ambiente.
Notas
- Puedes agregar espinacas, champiñones u otras verduras a la mezcla de bacon para variar el sabor.
- Si utilizas masa quebrada comprada, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete para prehornear o no, según sea necesario.
La Quiche Lorraine es un clásico de la cocina francesa, conocido por su relleno suave y sabroso de bacon o panceta y queso, unido por una mezcla cremosa de huevos y crema. Este platillo, servido en una base de masa quebrada, es una opción versátil que se puede disfrutar como desayuno, almuerzo o cena.
Historia
Originaria de la región de Lorena en Francia, la Quiche Lorraine se ha convertido en un ícono de la gastronomía francesa. Originalmente, esta quiche no llevaba queso, pero con el tiempo se incorporó a la receta, añadiendo más riqueza al plato.
Ingredientes Clave
- Masa Quebrada o Brisa: Para la base de la quiche.
- Bacon o Panceta: Cortado en trozos pequeños.
- Queso Gruyère o Emmental: Rallado.
- Huevos: Para la mezcla líquida.
- Crema o Nata: Aporta cremosidad.
- Nuez Moscada: Para un toque de sabor.
- Sal y Pimienta: Para sazonar al gusto.
Cómo Disfrutar
Sirve la Quiche Lorraine caliente o a temperatura ambiente. Es perfecta para brunch, almuerzos ligeros o cenas acompañada de una ensalada fresca.
Conclusión
La Quiche Lorraine es un deleite clásico con su combinación de sabores salados y textura cremosa. Perfecta para compartir con amigos y familiares, esta quiche es versátil y deliciosa en cualquier momento del día. ¡Bon appétit!
