Pollo Asado
Equipment
- 1 Bandeja de horno
Ingredientes
- 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, cortado por la mitad
- 4 dientes de ajo, pelados y machacados
- 1 ramita de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de caldo de pollo (para regar durante la cocción)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Unta el pollo con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta, tanto por fuera como por dentro.
- Exprime el jugo de limón sobre el pollo y coloca las mitades de limón dentro de la cavidad.
- Esparce los dientes de ajo machacados alrededor del pollo y coloca la ramita de romero en la bandeja.
- Vierte el caldo de pollo en la bandeja.
- Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente, y los jugos salgan claros al pinchar la carne en la parte más gruesa.
- Durante la cocción, baste el pollo ocasionalmente con los jugos en la bandeja para mantenerlo jugoso.
- Retira el pollo del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pollo asado con tus acompañamientos favoritos.
Notas
El Pollo Asado es una deliciosa creación culinaria que combina simplicidad y sabor. En esta ficha, exploraremos la tradición tras el pollo asado, destacaremos ingredientes clave que realzan su jugosidad y consideraremos opciones creativas para ampliar esta experiencia de asado.
Historia
El arte de asar pollo tiene raíces profundas en diversas cocinas a lo largo de la historia. Desde los antiguos métodos de asado al fuego hasta las modernas técnicas de horno, el pollo asado ha sido una elección popular en todo el mundo. Su simplicidad y versatilidad han permitido que este plato se adapte a las preferencias locales, convirtiéndose en un clásico familiar.
Alternativas
Mientras que el pollo asado clásico es apreciado por su sencillez, existen alternativas que añaden giros creativos a este plato:
- Con Hierbas y Limón: Una combinación fresca que resalta los sabores naturales del pollo.
- Con Marinada de Mostaza y Miel: Una mezcla agridulce que carameliza la piel.
- Al Estilo Mediterráneo: Con aceitunas, tomates secos y hierbas aromáticas.
- A la Parrilla con Adobo Barbacoa: Para un toque ahumado y picante.
Conclusión
El Pollo Asado es la personificación de la cocina reconfortante y hogareña. Su historia rica y su capacidad para adaptarse a diversas preparaciones demuestran que este plato es más que una simple receta; es una experiencia culinaria que trasciende fronteras y generaciones. Ya sea en una celebración especial o una comida cotidiana, el pollo asado continuará siendo un favorito atemporal. ¡Que cada bocado te transporte a la calidez y la simplicidad de un buen pollo asado!
