Albóndigas Clásicas
Equipamiento
- 1 sartén Utiliza una sartén para freír las albóndigas y una olla para preparar la salsa.
- 1 olla
Ingredientes
- 500 g de carne Picada (ternera o cerdo, o una mezcla)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 hoja de laurel
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la leche, sal y pimienta. Forma albóndigas del tamaño deseado.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Fríe las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retira y reserva.
- En la misma sartén, agrega más aceite si es necesario. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añade el tomate triturado, la pasta de tomate, el azúcar, la hoja de laurel, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Agrega las albóndigas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 10 minutos, asegurándote de que las albóndigas estén bien cocidas por dentro.
- Ajusta la sazón según sea necesario y retira la hoja de laurel antes de servir.
- Opcional: Decora con perejil fresco antes de servir.
Notas
- Sirve las albóndigas clásicas con puré de patatas, arroz o pasta.
- Puedes añadir hierbas como albahaca o perejil fresco a la mezcla de albóndigas para darles un toque adicional de sabor.
- ¡Disfruta de estas albóndigas caseras en una salsa simple y deliciosa!
Las Albóndigas Clásicas son una exquisitez atemporal de la cocina española. Este plato sencillo y reconfortante destaca la esencia de las albóndigas, combinando carne sazonada con hierbas y especias. Las albóndigas se pueden disfrutar de diversas maneras, ya sea en salsa, en caldo o simplemente como tapa.
Historia
La historia de las Albóndigas Clásicas se remonta a la antigüedad, donde diferentes culturas ya disfrutaban de versiones de esta delicia. En España, las albóndigas se han convertido en un pilar de la cocina hogareña, transmitiéndose de generación en generación. Este plato simple pero sabroso ha perdurado a lo largo del tiempo, adaptándose a las preferencias regionales y familiares.
Ingredientes Clave
- Carne Molida: Ternera, cerdo, pollo o una mezcla de ellas, según la preferencia.
- Huevo: Actúa como aglutinante, manteniendo las albóndigas juntas.
- Pan Rallado o Miga de Pan: Para darle textura y esponjosidad a las albóndigas.
- Ajo y Perejil: Agregan sabor y aroma.
- Sal y Pimienta: Para sazonar la carne.
- Aceite de Oliva: Para cocinar las albóndigas.
Cómo Disfrutar
Sirve las Albóndigas Clásicas calientes como tapa con palillos, como acompañamiento con salsa, o sobre arroz o puré de patatas.
Conclusión
Las Albóndigas Clásicas son una muestra de la versatilidad y simplicidad de la cocina española. Su sabor reconfortante y la posibilidad de adaptarse a diferentes estilos las convierten en un plato imprescindible en la mesa española. ¡Buen provecho!
