Bollos de Canela
Equipamiento
- 1 Horno
Ingredientes
- 1 taza de leche tibia
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1/3 taza de azúcar
- 4 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- RELLENO DE CANELA 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1/3 taza de mantequilla derretida
- GLASEADO 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En un tazón pequeño, combina la leche tibia, levadura y una cucharadita de azúcar. Deja reposar hasta que la mezcla esté espumosa.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal.
- Agrega la mezcla de levadura, la mantequilla derretida y el huevo a la mezcla de harina. Amasa hasta obtener una masa suave.
- Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una superficie enharinada, estira la masa en un rectángulo.
- Para el relleno de canela, mezcla el azúcar moreno y la canela. Unta la masa con la mantequilla derretida y espolvorea la mezcla de canela y azúcar.
- Enrolla la masa en forma de cilindro y corta en 12 rodajas.
- Coloca las rodajas en un molde para hornear engrasado y deja reposar durante 15 minutos.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que los bollos estén dorados.
- Para el glaseado, mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla. Vierte sobre los bollos enfriados.
Notas
Los Bollos de Canela son una deliciosa indulgencia que ha conquistado los paladares con su mezcla irresistible de masa esponjosa y un relleno dulce y aromático de canela y azúcar. Originarios de la cocina escandinava, estos bollos han ganado popularidad en todo el mundo como un placer reconfortante. En esta ficha, exploraremos la historia detrás de estos bollos, resaltaremos los ingredientes esenciales y proporcionaremos una guía paso a paso para hornear estos manjares dulces en tu propia cocina.
Historia
Los bollos de canela tienen sus raíces en la cocina escandinava, donde las recetas de bollos rellenos de canela se han transmitido de generación en generación. La combinación única de suavidad y aroma especiado hizo que estos bollos ganaran popularidad rápidamente en otros países, convirtiéndose en un clásico de la repostería.
Ingredientes Clave
- Masa para Bollos: Una mezcla de harina, levadura, azúcar, leche y mantequilla que proporciona la base esponjosa.
- Relleno de Canela: Mezcla de canela molida, azúcar morena y mantequilla para un sabor dulce y especiado.
- Glaseado: Azúcar glas y leche para un toque final dulce y decorativo.
Personalizaciones
Agregar nueces picadas o pasas al relleno para variar la textura y el sabor.
Conclusión
Los Bollos de Canela son una delicia atemporal que combina la suavidad de la masa con la calidez de la canela y el dulzor del glaseado. Ya sea para el desayuno, la merienda o un capricho dulce, estos bollos son una elección reconfortante que seguramente complacerá a todos los amantes de lo dulce. ¡Disfruta de cada bocado esponjoso y aromático!
