Cangrejo de Río Cajún
Equipamiento
- 1 Sartén grande
Ingredientes
- 500 g de cangrejo de río, limpio y cocido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 pimiento verde, cortado en dados
- 1 cucharadita de condimento cajún
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para más picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los pimientos rojo y verde a la sartén. Cocina hasta que los pimientos estén tiernos.
- Agrega el cangrejo de río cocido a la sartén y mezcla bien con las verduras.
- Espolvorea el condimento cajún, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo (si se usa). Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve el cangrejo de río cajún en un plato, espolvorea con perejil fresco picado.
Notas
El “Cangrejo de Río Cajún” es una deliciosa preparación que captura la esencia de la cocina cajún, destacando la frescura y la jugosidad de los cangrejos de río. Con una mezcla única de especias y sabores, esta receta lleva a tu mesa el auténtico sabor del sur de Estados Unidos. En esta ficha, exploraremos cómo crear este platillo irresistiblemente sabroso.
Historia
La cocina cajún se origina en Luisiana, Estados Unidos, y fusiona las tradiciones culinarias francesas, españolas, africanas y nativas americanas. El cangrejo de río, abundante en las aguas de la región, se convierte en una estrella en esta receta cajún, donde las especias y hierbas aromáticas son clave para resaltar su sabor único.
Ingredientes Clave
- Cangrejos de Río: Frescos o descongelados.
- Condimentos Cajún: Mezcla de especias cajún que puede incluir pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, orégano, y más.
- Mantequilla: Para dar riqueza y sabor.
- Ajo y Cebolla: Aportan profundidad de sabor.
- Limón: Para un toque cítrico fresco.
- Pimiento Cajún: Opcional, para un toque picante.
Conclusión
El “Cangrejo de Río Cajún” es una experiencia gastronómica que destaca la riqueza y diversidad de la cocina cajún. Con su mezcla de especias vibrantes y la jugosidad de los cangrejos, este platillo te transportará directamente a las soleadas orillas de Luisiana. Prepárate para deleitar a tus invitados con este manjar sureño lleno de sabor y tradición cajún. ¡Cada bocado es una celebración de la buena comida y la hospitalidad sureña!
