Camarones a la Parrilla con Salsa de Cítricos
Equipamiento
- 1 parrillada de Mariscos
Ingredientes
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 limones, el jugo
- 1 naranja, el jugo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla el jugo de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el ajo picado, la ralladura de limón, la ralladura de naranja y la miel. Reserva un poco de la mezcla para usar como salsa después de la parrilla.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Ensarta los camarones en brochetas de metal o de madera previamente remojadas en agua.
- Sazona los camarones con sal y pimienta al gusto.
- Coloca los camarones en la parrilla y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén rosados y cocidos.
- Mientras se cocinan los camarones, calienta la mezcla de salsa reservada en una cacerola pequeña hasta que esté caliente.
- Retira los camarones de la parrilla y sírvelos con la salsa caliente por encima.
- Decora con ramitas de perejil fresco.
Notas
Los “Camarones a la Parrilla con Salsa de Cítricos” son una exquisita opción culinaria que combina la frescura de los camarones con el toque vibrante de una salsa a base de cítricos. Esta receta es una celebración de sabores marinos y la parrilla, creando un platillo ligero y lleno de vitalidad. En esta ficha, exploraremos cómo preparar esta delicia que seguramente impresionará a tus comensales.
Historia
La fusión de mariscos y cítricos en la cocina tiene raíces en las tradiciones culinarias costeras de diversas culturas. La frescura y acidez de los cítricos complementan perfectamente la jugosidad de los camarones, creando una experiencia gastronómica equilibrada y deliciosa.
Ingredientes Clave
- Camarones: Frescos o descongelados.
- Salsa de Cítricos: Limones, naranjas, jugo de lima, aceite de oliva.
- Ajo y Hierbas: Ajo picado, perejil fresco, albahaca (opcional).
- Condimentos: Sal, pimienta, pimentón.
Conclusión
Los “Camarones a la Parrilla con Salsa de Cítricos” ofrecen una experiencia culinaria que resalta la calidad de los mariscos y la versatilidad de los cítricos. Con cada bocado, disfrutarás de la jugosidad de los camarones y la explosión de sabores frescos. Esta receta es perfecta para una comida ligera y deliciosa al aire libre. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con esta combinación perfecta de mar y cítricos!
