Champiñones Strogonoff

Una versión vegetariana del clásico Strogonoff, los Champiñones Strogonoff son ricos, cremosos y llenos de sabor. La mezcla de champiñones con una salsa Strogonoff a base de crema y mostaza crea un plato reconfortante y delicioso.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 25

Plato Plato principal, Vegetariano

Cocina Internacional, ruso

Raciones 2 comensales

Calorías 200 kcal

Equipo

1 sartén Utiliza una sartén grande para que los champiñones se cocinen uniformemente.

Ingredientes

500 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
1 cebolla, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de verduras
1 taza de crema de leche (nata)
2 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de mostaza Dijon
1 cucharadita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Arroz o pasta para servir

Instrucciones

Saltear Champiñones:
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agregar Champiñones:
Añadir los champiñones cortados y cocinar hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo.
Preparar la Salsa:
Incorporar la salsa de tomate, mostaza y paprika. Mezclar bien.
Añadir Caldo y Crema:
Verter el caldo de verduras y la crema de leche en la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
Ajustar Sazón:
Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
Servir:
Servir los champiñones Strogonoff sobre arroz o pasta. Decorar con perejil fresco si se desea.

Notas

Puedes variar el tipo de champiñones según tu preferencia.
Acompaña con arroz o pasta para una comida completa.

Palabra clave Champiñones Strogonoff, Strogonoff Vegetariano

Los Champiñones Strogonoff son una variante vegetariana del clásico Strogonoff ruso, donde los champiñones se cocinan en una salsa cremosa y sabrosa. Este plato es una opción deliciosa y reconfortante para aquellos que prefieren opciones vegetarianas o simplemente aman el sabor de los champiñones.

Historia

La receta original del Strogonoff proviene de la cocina rusa y ha sido adaptada en diversas formas en diferentes partes del mundo. La versión con champiñones es una alternativa popular, especialmente entre aquellos que siguen una dieta vegetariana.

Ingredientes Clave

Champiñones:
- Los champiñones son el ingrediente principal, aportando su sabor y textura única a la receta.
Cebolla:
- La cebolla agrega sabor y aroma a la salsa, complementando los champiñones.
Ajo:
- El ajo proporciona un toque de sabor adicional y profundidad al plato.
Salsa de Tomate:
- La salsa de tomate contribuye al color y aporta un toque ácido a la preparación.
Mostaza:
- La mostaza Dijon o la mostaza de estilo ruso son comunes en esta receta, proporcionando un sabor distintivo.
Crema Agria:
- La crema agria crea la base cremosa de la salsa, agregando suavidad al plato.

Cómo Disfrutar

Sirve los Champiñones Strogonoff sobre arroz, pasta o acompañado de puré de papas. Decora con perejil fresco antes de servir.

Conclusión

Los Champiñones Strogonoff son una opción vegetariana deliciosa y llena de sabor. La mezcla de champiñones en una salsa cremosa y sabrosa hace que este plato sea una elección reconfortante para cualquier amante de la cocina vegetariana o para aquellos que buscan variaciones de platos clásicos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!