Champiñones Strogonoff
Equipment
- 1 sartén Utiliza una sartén grande para que los champiñones se cocinen uniformemente.
Ingredients
- 500 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de verduras
- 1 taza de crema de leche (nata)
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
- Arroz o pasta para servir
Instructions
- Saltear Champiñones:En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar Champiñones:Añadir los champiñones cortados y cocinar hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo.
- Preparar la Salsa:Incorporar la salsa de tomate, mostaza y paprika. Mezclar bien.
- Añadir Caldo y Crema:Verter el caldo de verduras y la crema de leche en la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Ajustar Sazón:Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Servir:Servir los champiñones Strogonoff sobre arroz o pasta. Decorar con perejil fresco si se desea.
Notes
- Puedes variar el tipo de champiñones según tu preferencia.
- Acompaña con arroz o pasta para una comida completa.
Los Champiñones Strogonoff son una variante vegetariana del clásico Strogonoff ruso, donde los champiñones se cocinan en una salsa cremosa y sabrosa. Este plato es una opción deliciosa y reconfortante para aquellos que prefieren opciones vegetarianas o simplemente aman el sabor de los champiñones.
Historia
La receta original del Strogonoff proviene de la cocina rusa y ha sido adaptada en diversas formas en diferentes partes del mundo. La versión con champiñones es una alternativa popular, especialmente entre aquellos que siguen una dieta vegetariana.
Ingredientes Clave
- Champiñones:
- Los champiñones son el ingrediente principal, aportando su sabor y textura única a la receta.
- Cebolla:
- La cebolla agrega sabor y aroma a la salsa, complementando los champiñones.
- Ajo:
- El ajo proporciona un toque de sabor adicional y profundidad al plato.
- Salsa de Tomate:
- La salsa de tomate contribuye al color y aporta un toque ácido a la preparación.
- Mostaza:
- La mostaza Dijon o la mostaza de estilo ruso son comunes en esta receta, proporcionando un sabor distintivo.
- Crema Agria:
- La crema agria crea la base cremosa de la salsa, agregando suavidad al plato.
Cómo Disfrutar
Sirve los Champiñones Strogonoff sobre arroz, pasta o acompañado de puré de papas. Decora con perejil fresco antes de servir.
Conclusión
Los Champiñones Strogonoff son una opción vegetariana deliciosa y llena de sabor. La mezcla de champiñones en una salsa cremosa y sabrosa hace que este plato sea una elección reconfortante para cualquier amante de la cocina vegetariana o para aquellos que buscan variaciones de platos clásicos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
