Coca de San Juan
Equipment
- 1 bandeja de horno Utiliza una bandeja de horno para hornear la coca y un bol para mezclar los ingredientes.
- 1 bol
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 150 g de azúcar
- 100 ml de leche tibia
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 25 g de levadura fresca
- 3 huevos
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 1 pizca de sal
- Frutas confitadas para decorar
Elaboración paso a paso
- En un bol, disuelve la levadura fresca en la leche tibia y deja reposar unos minutos.
- Agrega la harina tamizada en el bol, añade el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y naranja, el aceite de oliva y una pizca de sal.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en el bol, cúbrelo con un paño limpio y húmedo, y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Amasa ligeramente la masa y extiéndela en una bandeja de horno engrasada.
- Decora la parte superior con frutas confitadas.
- Hornea durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la coca esté dorada.
- Deja enfriar antes de cortar en porciones y servir.
Notas
- La decoración con frutas confitadas es típica, pero puedes personalizar la coca según tus gustos.
- Esta coca es ideal para celebrar la festividad de San Juan, pero también se disfruta en otras ocasiones festivas en España.
- ¡Disfruta de esta deliciosa coca esponjosa y festiva!
La Coca de San Juan es un dulce tradicional que se disfruta especialmente durante las festividades de San Juan, que suelen celebrarse alrededor del solsticio de verano. Esta masa esponjosa y ligeramente dulce se adorna con frutas confitadas y piñones, creando una deliciosa delicia que forma parte de las celebraciones festivas en varias regiones de España.
Historia
La Coca de San Juan tiene raíces en las celebraciones paganas que coinciden con el solsticio de verano. Con el tiempo, la tradición se fusionó con las celebraciones cristianas en honor a San Juan Bautista. Este dulce se ha convertido en una parte esencial de las festividades que marcan la llegada del verano.
Ingredientes Clave
Para la Masa:
- Harina de Trigo: Para la base de la masa.
- Levadura: Para dar esponjosidad.
- Azúcar: Aporta dulzura.
- Huevos: Para la estructura de la masa.
- Leche: Para humedad y suavidad.
- Mantequilla: Para sabor y textura.
Para la Decoración: 7. Frutas Confitadas: Cortadas en trozos pequeños.
- Piñones: Para añadir un toque crujiente.
- Azúcar Glass: Para espolvorear (opcional).
Cómo Disfrutar
La Coca de San Juan se sirve comúnmente en porciones individuales. Puedes disfrutarla sola o acompañada de una taza de chocolate caliente.
Conclusión
La Coca de San Juan es un delicioso símbolo de las celebraciones estivales en España. Su masa esponjosa y la combinación de frutas confitadas hacen de este dulce una tradición culinaria única y sabrosa. ¡Disfruta de esta delicia festiva!
