Donburi de Pollo Teriyaki
Equipamiento
- 1 Sartén grande Se puede usar una sartén o wok para cocinar el pollo y la salsa
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 1 zanahoria, cortada en juliana
- 1 taza de brotes de bambú en rodajas (opcional)
- 1/2 taza de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de mirin (opcional)
- 2 cucharadas de sake (opcional)
- 4 tazas de arroz cocido
- Cebollín, para decorar
- Semillas de sésamo tostado, para decorar
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- Añade la cebolla, la zanahoria y los brotes de bambú a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- En un tazón pequeño, mezcla la salsa teriyaki, el mirin y el sake. Vierte la mezcla sobre el pollo y las verduras. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese.
- Sirve el pollo teriyaki sobre arroz cocido en tazones individuales.
- Decora con cebollín picado y semillas de sésamo tostado.
Notas
El donburi de pollo teriyaki es un plato japonés que combina la simplicidad con sabores intensos. Originario de Japón, este tazón reconfortante presenta tiras de pollo marinadas en salsa teriyaki, servidas sobre una cama de arroz. En esta ficha, exploraremos la historia de este plato, destacaremos los ingredientes clave y te guiaremos en la preparación de un donburi de pollo teriyaki auténtico.
Historia
El donburi, que significa literalmente “tazón” en japonés, ha sido una parte integral de la gastronomía japonesa durante siglos. El término donburi también se utiliza para referirse a los platos que se sirven sobre arroz en un tazón. El donburi de pollo teriyaki moderno se ha convertido en un clásico amado en todo el mundo, combinando la técnica de cocina teriyaki con la comodidad de un tazón único y delicioso.
Ingredientes Clave
- Pollo: Muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en tiras finas.
- Salsa Teriyaki: Una mezcla de salsa de soja, mirin, sake y azúcar que crea un glaseado dulce y salado.
- Arroz: Preferiblemente arroz japonés de grano corto, cocido al vapor.
- Cebollas Verdes: Para un toque de frescura y color.
- Sésamo Tostado: Agrega un sabor tostado y un toque decorativo.
Cómo Preparar Donburi de Pollo Teriyaki
- Marinado del Pollo: Mezcla el pollo con la salsa teriyaki y deja marinar para potenciar los sabores.
- Cocinado del Pollo: Saltea el pollo marinado hasta que esté cocido y caramelizado.
- Preparación del Arroz: Cocina el arroz y distribúyelo en tazones individuales.
- Montaje del Donburi: Coloca las tiras de pollo sobre el arroz. Rocía con más salsa teriyaki si lo deseas.
- Toque Final: Espolvorea cebollas verdes picadas y sésamo tostado sobre el donburi.
Conclusión
El donburi de pollo teriyaki es una experiencia culinaria que equilibra la simplicidad y la explosión de sabores. Con su combinación de pollo jugoso y salsa teriyaki seductora, este plato ofrece un festín para los sentidos. Sumérgete en la tradición japonesa con este donburi que captura la esencia de la cocina japonesa en cada bocado. ¡Prepárate para disfrutar de un viaje gastronómico irresistible!
