Gazpacho de Sandía y Fresa
Equipamiento
- 1 licuadora o batidora
Ingredientes
- 4 tazas de sandía, sin semillas y cortada en trozos
- 1 taza de fresas, cortadas en mitades
- 1 pepino, pelado y picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/4 de cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de agua fría
- Hojas de menta fresca para decorar
Elaboración paso a paso
- En la licuadora o batidora, combina la sandía, las fresas, el pepino, el pimiento rojo, la cebolla roja y el ajo.
- Agrega el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva virgen extra. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Añade agua fría gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla nuevamente para incorporar los sabores.
- Refrigera durante al menos 1 hora antes de servir.
- Sirve el gazpacho en cuencos individuales y decora con hojas de menta fresca.
Notas
El Gazpacho de Sandía y Fresa es una variante innovadora y refrescante de la clásica sopa fría española. Esta versión moderna añade un toque dulce y jugoso al tradicional gazpacho, incorporando la deliciosa combinación de sandía y fresas. En esta ficha, exploraremos la creatividad detrás de esta receta, resaltaremos los ingredientes clave y proporcionaremos una guía paso a paso para preparar este gazpacho único.
Historia
Aunque el gazpacho tradicional tiene profundas raíces en la cocina andaluza, las variantes modernas como el Gazpacho de Sandía y Fresa son interpretaciones contemporáneas que buscan explorar nuevas combinaciones de sabores. Esta versión refrescante es una muestra de cómo la cocina puede evolucionar sin perder sus raíces tradicionales.
Ingredientes Clave
- Sandía: Aporta dulzura y una textura jugosa.
- Fresas: Contribuyen a la dulzura y añaden un sabor frutal.
- Tomates: Mantienen la base tradicional del gazpacho.
- Pepino: Agrega frescura y un toque ligero.
- Pimiento Rojo: Proporciona color y un sabor vibrante.
- Cebolla: Para un toque de intensidad.
- Ajo: Añade profundidad y carácter.
- Pan: Utilizado para espesar la sopa.
- Aceite de Oliva: Agrega suavidad y riqueza.
- Vinagre de Jerez: Proporciona acidez equilibrada.
Personalizaciones
Decora con hojas de menta o albahaca para un toque adicional de frescura. También puedes agregar dados pequeños de sandía y fresas antes de servir.
Conclusión
El Gazpacho de Sandía y Fresa es una interpretación fresca y jugosa de la clásica sopa fría española. Con sus sabores vibrantes y texturas refrescantes, esta variante es perfecta para deleitar el paladar en los días calurosos. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de frescura y dulzura en cada cucharada!
