Mango Sticky Rice (Arroz Pegajoso con Mango)
Equipment
- 1 olla al vapor
Ingredientes
- 2 tazas de arroz glutinoso
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 mangos maduros, pelados y cortados en tiras
- Sésamo tostado (opcional, para decorar)
Elaboración paso a paso
- Remoja el arroz glutinoso en agua durante al menos 4 horas o durante la noche.
- Escurre el arroz y cuécelo al vapor en una olla de vapor durante unos 30 minutos o hasta que esté tierno.
- Mientras se cocina el arroz, combina la leche de coco, el azúcar y la sal en una cacerola a fuego medio. Calienta la mezcla hasta que el azúcar se disuelva, pero no dejes que hierva.
- Cuando el arroz esté listo, transfiérelo a un tazón grande. Vierte la mezcla de leche de coco sobre el arroz y mezcla bien hasta que esté bien combinado.
- Deja que el arroz absorba la mezcla de leche de coco durante unos 30 minutos.
- Sirve el arroz pegajoso con tiras de mango por encima. Opcionalmente, espolvorea con sésamo tostado.
Notas
Mango Sticky Rice, o arroz pegajoso con mango, es un postre tailandés que combina la dulzura del mango maduro con la suavidad y pegajosidad del arroz glutinoso. Este manjar, que celebra la exquisita simplicidad de sus ingredientes, ha cautivado a amantes de los postres en todo el mundo. Acompáñanos en un viaje para descubrir la historia tras este deleite tailandés, explorar los ingredientes clave y aprender a preparar este postre encantador en tu propia cocina.
Historia
El Mango Sticky Rice es un postre tradicional tailandés que se remonta a generaciones atrás. Originario del norte de Tailandia, donde el clima es propicio para el cultivo de arroz glutinoso y mangos jugosos, este postre ha llegado a convertirse en un símbolo de la rica tradición culinaria tailandesa. En los meses de la temporada de mangos, este postre se convierte en una deliciosa y esperada indulgencia.
Ingredientes Clave
- Arroz Glutinoso: La base del postre, cocido hasta alcanzar una textura pegajosa y suave.
- Mango Maduro: Preferiblemente variedades dulces y fragantes.
- Leche de Coco: Para dar cremosidad y un toque tropical.
- Azúcar y Sal: Para equilibrar y realzar los sabores.
Conclusión
Mango Sticky Rice es un postre que combina simplicidad y elegancia, ofreciendo una experiencia única de sabores y texturas. Con la perfecta armonía entre el arroz pegajoso, la cremosa leche de coco y el dulce mango, este postre tailandés te transporta a un rincón tropical con cada bocado. ¡Anímate a preparar Mango Sticky Rice y descubre la magia de este postre tailandés en tu propia mesa!
