Sopa de Tomate y Albahaca
Equipamiento
- 1 Cacerola grande
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 800 g de tomates enlatados, triturados
- 500 ml de caldo de verduras
- 1 taza de hojas frescas de albahaca
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado, para servir (opcional)
- Crutones, para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, zanahorias y ajo, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega los tomates triturados y el caldo de verduras a la cacerola. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
- Añade las hojas frescas de albahaca a la sopa y cocina por unos minutos más.
- Utiliza una licuadora de inmersión para triturar la sopa hasta obtener una textura suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, puedes transferir la sopa a una licuadora convencional y luego volver a calentarla en la cacerola.
- Añade azúcar, sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa de tomate y albahaca caliente, espolvorea queso parmesano rallado por encima y decora con crutones si lo deseas.
Notas
La Sopa de Tomate y Albahaca Vegetariana es una obra maestra reconfortante que combina la frescura de los tomates maduros con el aroma distintivo de la albahaca. En esta ficha, exploraremos la tradición detrás de esta sopa, resaltaremos ingredientes que realzan su sabor y consideraremos opciones creativas para una experiencia culinaria saludable.
Historia
La sopa de tomate y albahaca tiene sus raíces en la cocina mediterránea, donde la combinación de tomates jugosos y albahaca fragante es una asociación clásica. A lo largo del tiempo, esta receta se ha convertido en un pilar reconfortante en hogares de todo el mundo. La simplicidad de los ingredientes resalta la calidad y frescura de los productos, haciendo de esta sopa una opción que trasciende fronteras culinarias.
Alternativas
Además de la receta base, puedes explorar variantes de la sopa de tomate y albahaca para adaptarla a tus preferencias:
- Con Queso Gratinado: Una versión más sustanciosa con queso derretido.
- Con Pimientos Asados: Incorporar pimientos asados para un toque ahumado.
- Con Cúrcuma: Agregar cúrcuma para un impulso antiinflamatorio.
- Con Lentejas: Para una versión más rica en proteínas y fibras.
Conclusión
La Sopa de Tomate y Albahaca Vegetariana es un recordatorio de que la simplicidad puede ser extraordinaria. Su historia arraigada en la cocina mediterránea y la versatilidad para adaptarse a diversos sabores hacen de esta sopa una elección atemporal. Ya sea servida como un reconfortante primer plato o como una comida ligera, esta sopa de tomate y albahaca te invita a disfrutar de los sabores frescos y saludables en cada cucharada. ¡Que cada tazón sea un viaje a la comodidad y la exquisitez culinaria!
