Natillas

Un postre clásico y cremoso, perfecto para satisfacer los antojos dulces.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 4 comensales
Calorías 200 kcal

Equipment

  • 1 cazo Puedes decorar las natillas con canela en polvo o ralladura de chocolate antes de servir.
  • 4 cuencos o vasos para servir

Ingredientes
  

  • 4 yemas de huevo
  • 75 g de azúcar
  • 500 ml de leche entera
  • 1 rama de canela
  • 1 trozo de cáscara de limón
  • 25 g de maicena (almidón de maíz)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Preparar la Mezcla de Huevo: En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
  • Preparar la Leche: En un cazo, calienta la leche con la canela y la cáscara de limón a fuego medio. No dejes que hierva; solo calienta hasta que aparezcan burbujas alrededor del borde del cazo.
  • Mezclar con Maicena: En un bol aparte, disuelve la maicena en un poco de leche fría para hacer una pasta suave.
  • Incorporar Maicena: Agrega la maicena disuelta a la mezcla de yemas de huevo y azúcar, mezcla bien.
  • Mezclar Todo: Retira la canela y la cáscara de limón de la leche caliente. Vierte lentamente la leche caliente en la mezcla de yemas, batiendo constantemente.
  • Cocinar: Vierte la mezcla de nuevo en el cazo y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.
  • Añadir Vainilla: Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla, mezclando bien.
  • Enfriar y Servir:Vierte las natillas en cuencos o vasos y deja enfriar. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Notas

  • Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia de dulzor.
  • Las natillas se pueden servir frías o a temperatura ambiente.
Keyword Natillas, Postre Clásico

Las natillas son un postre clásico y reconfortante que destaca por su textura suave y su sabor delicadamente dulce. Esta crema, a menudo aromatizada con vainilla, canela o cáscara de cítricos, es una delicia tradicional que se sirve fría y es apreciada por su simplicidad y sabor reconfortante.

Historia

Las natillas tienen sus raíces en la cocina europea medieval, donde se preparaban combinando leche, huevos y azúcar. A lo largo de los años, esta receta se ha adaptado y evolucionado en diversas culturas, convirtiéndose en un postre clásico en muchos hogares.

Ingredientes Clave
  1. Leche: La base principal para las natillas.
  2. Yemas de Huevo: Aportan cremosidad y espesor.
  3. Azúcar: Endulza la mezcla.
  4. Vainilla: Para dar aroma y sabor.
  5. Canela o Cáscara de Cítricos: Opcionales, para agregar sabores adicionales.
Cómo Disfrutar

Las natillas son deliciosas por sí solas, pero también se pueden disfrutar con galletas, bizcochos o frutas frescas. Son ideales como postre ligero después de una comida.

Conclusión

Las natillas son un clásico postre reconfortante que evoca nostalgia y sencillez. Su suavidad y sabor dulce las convierten en una opción popular en la mesa de postres. ¡Disfruta de estas natillas caseras en cualquier ocasión!

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