Pasta de Calabacín con Pesto de Aguacate

Una alternativa saludable y sin gluten, utilizando fideos de calabacín en lugar de pasta convencional, acompañados de un pesto cremoso de aguacate.

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Prep Time 15

Total Time 15

Course Almuerzo, Cena, Plato principal

Cuisine Saludable, Sin gluten

Servings 4 comensales

Calories 300 kcal

Equipment

1 espiralizador de vegetales

Ingredients

4 calabacines medianos
2 aguacates maduros
1 taza de hojas de albahaca fresca
1/2 taza de nueces
2 dientes de ajo
1/2 taza de queso parmesano rallado (opcional)
1/4 taza de aceite de oliva
Zumo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Tomates cherry, cortados por la mitad (opcional, para decorar)

Instructions

Utiliza un espiralizador para cortar los calabacines en forma de fideos. Reserva.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los aguacates, albahaca, nueces, ajo, queso parmesano (si se utiliza), aceite de oliva y zumo de limón. Tritura hasta obtener una mezcla cremosa.
En una sartén grande, saltea los fideos de calabacín a fuego medio durante 2-3 minutos, solo para calentarlos ligeramente.
Mezcla los fideos de calabacín con el pesto de aguacate hasta que estén bien cubiertos.
Sirve en platos individuales y decora con tomates cherry cortados por la mitad, si lo deseas.

Notes

Esta pasta de calabacín con pesto de aguacate es una opción saludable y deliciosa para aquellos que buscan alternativas sin gluten. ¡Disfruta de un plato lleno de sabor y frescura!

Keyword Pasta de Calabacín, Pesto de Aguacate, Receta, Sin gluten

La Pasta de Calabacín con Pesto de Aguacate (Sin gluten) es una opción saludable y deliciosa que ofrece la misma satisfacción que la pasta tradicional, pero con un giro fresco y nutritivo. Al utilizar calabacines en espiral como sustituto de la pasta y un pesto cremoso hecho con aguacate, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos y sin gluten. En esta ficha, te guiaré a través de la preparación de esta pasta, destacaremos los ingredientes clave y concluiremos con la invitación a disfrutar de una comida ligera y llena de sabor.

Historia

La tendencia de utilizar verduras en espiral como sustituto de la pasta se ha vuelto popular entre aquellos que buscan opciones más saludables y sin gluten en su dieta.

Ingredientes Clave

Calabacines: Sustituto perfecto para la pasta, agregando frescura y textura.
Aguacate: La base para un pesto cremoso y nutritivo.
Albahaca Fresca, Piñones, Ajo: Ingredientes tradicionales para el pesto.
Limón, Queso Parmesano y Aceite de Oliva: Para el sabor y la textura del pesto.

Personalizaciones

Puedes personalizar la Pasta de Calabacín con Pesto de Aguacate (Sin gluten) añadiendo proteínas como pollo a la parrilla o camarones salteados.

Conclusión

Esta Pasta de Calabacín con Pesto de Aguacate es una opción fresca y saludable que no sacrifica el sabor. Ideal para aquellos que buscan una alternativa sin gluten y baja en carbohidratos. ¡Prepárate para disfrutar de una comida ligera y llena de nutrientes!