Pavo Relleno
Equipment
- 1 bandeja para asar, termómetro de carne
Ingredientes
- 1 pavo entero (aproximadamente 6-7 kg)
- 1 taza de mantequilla derretida
- Sal y pimienta al gusto
- Para el relleno: 8 tazas de pan de maíz desmenuzado
- 1 taza de apio, picado
- 1 taza de cebolla, picada
- 1 taza de champiñones, picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de nueces, picadas
- 1 manzana, pelada y picada
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 160°C.
- Lava y seca el pavo. Colócalo en la bandeja para asar.
- Mezcla todos los ingredientes del relleno en un tazón grande. Asegúrate de que estén bien combinados.
- Rellena el pavo con la mezcla, asegurándote de no apretar demasiado.
- Unta la mantequilla derretida sobre el pavo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante 4 horas.
- Retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 1 hora adicional, o hasta que el termómetro de carne registre una temperatura interna de 75°C en la parte más gruesa del muslo.
- Deja reposar el pavo durante 20-30 minutos antes de tallarlo.
Notas
El pavo relleno es una obra maestra culinaria que eleva el clásico pavo al horno a nuevas alturas de sabor y complejidad. Esta versión del pavo horneado integra un relleno delicioso que combina una mezcla de ingredientes aromáticos y sabrosos. Perfecto para ocasiones festivas o cualquier reunión especial, el pavo relleno se ha convertido en un plato emblemático que deleita a comensales de todas las edades.
Historia
La práctica de rellenar aves de corral, como el pavo, tiene raíces históricas profundas y se puede encontrar en diversas culturas culinarias alrededor del mundo. La tradición de rellenar pavos durante festividades como Acción de Gracias ha evolucionado con el tiempo, incorporando una variedad de recetas y técnicas que reflejan la diversidad gastronómica global.
Ingredientes Clave
- Pavo Entero: Seleccionar un pavo de tamaño adecuado para la cantidad de invitados.
- Relleno: Una mezcla de ingredientes que puede incluir pan, hierbas, cebolla, apio, frutas secas, frutos secos, y otros sabores complementarios.
- Mantequilla o Aceite: Para untar y sazonar la piel del pavo.
- Hierbas y Especias: Perejil, tomillo, romero, salvia, ajo, pimienta negra, entre otras, para sazonar el pavo y el relleno.
- Caldo de Pollo: Para mantener el pavo jugoso durante el horneado.
Conclusión
El pavo relleno es una verdadera indulgencia culinaria que eleva las celebraciones festivas y las reuniones especiales. Con su combinación única de sabores y texturas, este plato maestro es una invitación a un festín de aromas y satisfacción. Ya sea siguiendo una receta clásica o experimentando con ingredientes propios, el pavo relleno es una tradición que continuará deleitando a generaciones con su exquisita fusión de sabores. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con un pavo relleno que dejará una impresión duradera en cada comensal!
