Pollo a la Parmesana
Equipamiento
- 1 Sartén grande
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de harina
- 2 huevos batidos
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Albahaca fresca para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta.
- Pasa cada filete por harina, huevo batido y pan rallado mezclado con queso parmesano.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina los filetes empanizados hasta que estén dorados por ambos lados.
- Coloca los filetes en una fuente para horno y cubre con salsa de tomate y queso mozzarella.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Decora con albahaca fresca antes de servir, si lo deseas.
Notas
El Pollo a la Parmesana es un clásico de la cocina italiana que ha ganado popularidad en todo el mundo. Esta deliciosa receta combina filetes de pollo empanizados, salsa de tomate y queso derretido para crear un plato reconfortante y sabroso. En esta ficha, exploraremos la historia y los ingredientes clave de esta exquisitez italiana.
Historia
El Pollo a la Parmesana tiene sus raíces en la región de Parma, Italia. Originalmente, la receta se llamaba “Melanzane alla Parmigiana” y presentaba berenjenas en lugar de pollo. Con el tiempo, la versión con pollo se popularizó, especialmente en la cocina italoamericana en los Estados Unidos. Hoy en día, es un plato icónico que refleja la rica tradición culinaria de Italia.
Ingredientes Clave
- Pechugas de Pollo: Filetes finos empanizados.
- Pan Rallado y Parmesano: Para empanizar el pollo y agregar sabor.
- Salsa de Tomate: Una salsa sabrosa que realza el plato.
- Queso Mozzarella: Para derretir encima del pollo.
- Queso Parmesano: Para espolvorear sobre el plato antes de servir.
- Hierbas Frescas: Como albahaca o perejil, para decorar.
Conclusión
El Pollo a la Parmesana es una opción reconfortante y deliciosa que destaca la riqueza de la cocina italiana. Este plato sencillo pero satisfactorio es perfecto para una comida familiar o una cena elegante. ¡Prepáralo y disfruta de un pedazo de Italia en la comodidad de tu hogar!
