Pollo con Brotes de Bambú y Setas Shiitake
Equipment
- 1 Wok o sartén grande
Ingredientes
- 500 g Pechugas de pollo cortadas en tiras
- 200 g Setas shiitake cortadas en láminas
- 1 Lata de brotes de bambú escurridos
- 1 ud cebolla cortada en tiras
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 Trozo de jengibre fresco rallado
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En un wok o sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el ajo y el jengibre rallado y saltea por unos minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega las tiras de pollo y saltea hasta que estén doradas y cocidas por completo.
- Añade las setas shiitake y las tiras de cebolla, y saltea durante unos minutos hasta que las setas estén tiernas.
- Incorpora los brotes de bambú escurridos y continúa cocinando durante unos minutos.
- Agrega la salsa de soja y el azúcar, y mezcla bien. Añade sal y pimienta al gusto.
- Cocina durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el pollo esté bien impregnado de sabor.
- Sirve tu Pollo con Brotes de Bambú y Setas Shiitake caliente y disfruta de un auténtico sabor chino.
Notas
Un Festín de Sabores Asiáticos
El Pollo con Brotes de Bambú y Setas Shiitake es un plato que combina la tierna carne de pollo con la textura única de los brotes de bambú y el rico sabor de las setas Shiitake. Esta deliciosa creación es una verdadera joya de la cocina asiática que aporta una explosión de sabores y texturas a tu paladar.
Un Encuentro de Tradiciones
El Pollo con Brotes de Bambú y Setas Shiitake es un ejemplo de la riqueza de la gastronomía asiática, en la que la combinación de sabores y texturas es una parte esencial de la cocina. Si bien no tiene una historia singular, este plato se ha desarrollado a lo largo del tiempo a través de la interacción de diversas tradiciones culinarias asiáticas, en particular, la china y la japonesa.
Los Ingredientes Emblemáticos
El corazón de este plato es el pollo, que se corta en trozos tiernos y se cocina en una salsa a base de soja, mirin y otros condimentos asiáticos. Los brotes de bambú aportan una textura crujiente y una frescura única, mientras que las setas Shiitake añaden un sabor umami profundo y terroso. Además, se suelen utilizar ingredientes como cebolla verde, ajo, jengibre y salsa de ostras para realzar los sabores.
