Setas al Ajillo
Equipamiento
- 1 Sartén
Ingredientes
- 500 g de setas (champiñones, boletus, o setas de su elección), limpias y cortadas
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco, picado
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Caliente una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añada los dientes de ajo picados y saltee brevemente hasta que estén fragantes, sin dejar que se quemen.
- Agregue las setas cortadas a la sartén y cocine a fuego medio-alto hasta que estén doradas y tiernas.
- Sazone con sal al gusto y espolvoree con perejil fresco picado.
- Sirva las setas al ajillo caliente como aperitivo o acompañamiento.
Notas
Las “Setas al Ajillo” son un plato clásico de la cocina española que resalta la riqueza y el sabor terroso de las setas, complementadas por el ajo aromático y el perejil fresco. Esta preparación simple, pero llena de sabor, permite que las setas sean las protagonistas, creando un plato perfecto como tapa o acompañamiento.
Historia
Este plato tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de España, donde las setas son apreciadas por su variedad y exquisitez. La combinación de setas, ajo y perejil es emblemática de la cocina mediterránea, y las setas al ajillo han ganado popularidad tanto en la gastronomía local como internacional. Su simplicidad en la preparación permite que los sabores naturales de las setas brillen.
Ingredientes Clave
- Setas Variadas: Puedes utilizar una mezcla de setas como champiñones, shiitake o setas de ostra.
- Ajo: Aporta su sabor distintivo y aroma a la preparación.
- Perejil Fresco: Agrega frescura y color al plato.
- Aceite de Oliva Extra Virgen: Esencial para cocinar las setas y realzar los sabores.
- Sal y Pimienta al Gusto: Para sazonar según las preferencias personales.
Conclusión
Las “Setas al Ajillo” son una deliciosa expresión de la cocina española, donde los ingredientes simples se combinan para resaltar los sabores naturales de las setas. Este plato es una opción versátil que puede disfrutarse en diversas ocasiones, ya sea como tapa en un bar de tapas o como un delicioso acompañamiento en una comida. La combinación de las setas con el ajo y el perejil crea una armonía de sabores que seguramente deleitará a los amantes de la cocina mediterránea. ¡Disfruta de este clásico plato español!
