Sopa de Lentejas con Vegetales
Equipment
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 1 taza de lentejas, enjuagadas y escurridas
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata (400 g) de tomates triturados
- 6 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Elaboración paso a paso
- Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega las lentejas, los tomates triturados, el caldo de verduras, el comino, el pimentón, la hoja de laurel, sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30-35 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Rectifica la sazón según sea necesario.
- Sirve la sopa caliente, decorada con perejil fresco.
Notas
La Sopa de Lentejas con Vegetales (Sin gluten) es un plato reconfortante y nutritivo que combina la suavidad de las lentejas con la frescura de los vegetales. Perfecta para aquellos que buscan opciones sin gluten, esta sopa es una fuente rica en proteínas y fibra. En esta ficha, te guiaré a través de la preparación de esta sopa, destacaremos los ingredientes clave y concluiremos con la invitación a disfrutar de un plato abundante y saludable.
Historia
La sopa de lentejas es un plato clásico que ha sido parte de diversas cocinas a lo largo de la historia. Su versatilidad y valor nutricional la han convertido en una opción popular en muchas culturas.
Ingredientes Clave
- Lentejas: Una excelente fuente de proteínas y fibra.
- Vegetales Variados (zanahorias, apio, tomates): Para agregar sabor y nutrientes.
- Caldo de Verduras: La base sabrosa de la sopa.
- Ajo, Cúrcuma y Comino: Especias que realzan los sabores.
Personalizaciones
Puedes personalizar la Sopa de Lentejas con Vegetales (Sin gluten) añadiendo espinacas frescas o sirviéndola con una pizca de limón.
Conclusión
Esta Sopa de Lentejas con Vegetales (Sin gluten) es una opción nutritiva y deliciosa para aquellos que buscan una comida reconfortante sin gluten. ¡Prepárate para disfrutar de cada cucharada de esta sopa abundante y saludable!
