Tabla de Embutidos Ibéricos
Equipment
- 1 tabla de presentación Utiliza una tabla de quesos o charcutería para presentar los embutidos de manera atractiva.
Ingredientes
- Jamón ibérico, cortado en finas lonchas
- Chorizo ibérico, en rodajas
- Salchichón ibérico, en rodajas
- Lomo embuchado ibérico, en lonchas finas
- Queso manchego, cortado en cuñas
- Pan crujiente
- Aceitunas (opcional)
- Almendras tostadas (opcional)
- Tomates cherry (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra (para rociar, opcional)
Elaboración paso a paso
- Organiza las lonchas de jamón ibérico en el borde de la tabla.
- Coloca las rodajas de chorizo y salchichón en el centro de la tabla.
- Dispon las lonchas de lomo embuchado en el otro extremo de la tabla.
- Rodea el área central con cuñas de queso manchego.
- Rellena los espacios vacíos con pan crujiente, aceitunas, almendras tostadas y tomates cherry (si los estás utilizando).
- Opcionalmente, rociar un poco de aceite de oliva virgen extra sobre el jamón y el queso para realzar los sabores.
- Sirve la tabla de embutidos ibéricos con un buen vino tinto o una copa de cava.
Notas
- Añade algunas ramitas de romero o decoraciones frescas para dar un toque decorativo.
- Puedes ajustar la cantidad y el tipo de embutidos según tus preferencias y la cantidad de personas a las que sirvas.
- ¡Esta tabla es perfecta para compartir en reuniones, celebraciones o como aperitivo especial!
El Embutido Ibérico es una deliciosa selección de productos cárnicos curados, típicamente elaborados con carne de cerdo ibérico. Esta categoría de embutidos es conocida por su calidad excepcional, resultado de la crianza de cerdos ibéricos en la península ibérica, donde se desarrolla una carne rica y sabrosa.
Historia
La tradición de elaborar embutidos en la península ibérica se remonta a siglos atrás. La cría de cerdos ibéricos, que se alimentan principalmente de bellotas en la dehesa, contribuye a la calidad única de estos embutidos. La curación y sazón de la carne son procesos artesanales transmitidos de generación en generación.
Tipos de Embutido Ibérico
- Jamón Ibérico: El jamón ibérico es un producto emblemático. Existen diferentes tipos según la alimentación del cerdo y el tiempo de curación, como el Jamón Ibérico de Bellota, que proviene de cerdos alimentados principalmente con bellotas durante la montanera.
- Lomo Ibérico: El lomo ibérico es otra exquisitez, elaborado a partir de la carne magra de la parte dorsal del cerdo ibérico, adobado y curado.
- Chorizo Ibérico: El chorizo ibérico es embutido con carne de cerdo ibérico y especias, especialmente pimentón, que le confiere su característico color y sabor.
- Salchichón Ibérico: Similar al chorizo, el salchichón ibérico se elabora con carne picada de cerdo ibérico y se sazona con especias.
- Morcilla Ibérica: La morcilla ibérica es un embutido que incorpora sangre, arroz y especias, ofreciendo un sabor único y diferente dentro de la gama de embutidos ibéricos.
Cómo Disfrutar
El Embutido Ibérico se disfruta mejor en finas lonchas, resaltando la calidad y los matices de cada producto. Acompañado de un buen pan y, en el caso del jamón, marida perfectamente con vinos tintos.
Conclusión
El Embutido Ibérico es una joya de la gastronomía española, reflejo de la cuidada cría de cerdos ibéricos y de la maestría artesanal en la elaboración de embutidos. Su sabor único y la variedad de productos hacen de este embutido una experiencia culinaria inigualable. ¡Descubre y disfruta de la riqueza de los embutidos ibéricos en tu próxima degustación!
