Torrijas de Leche
Equipment
- 1 sartén Utiliza una sartén profunda para freír las torrijas.
Ingredientes
- 8 rebanadas de pan (preferiblemente de un día anterior)
- 500 ml de leche
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 rama de canela
- Aceite de oliva para freír
- Azúcar y canela para espolvorear
Elaboración paso a paso
- En una cacerola, calienta la leche con la rama de canela y 50 g de azúcar. Lleva la leche a ebullición y luego retira la canela. Deja enfriar la leche.
- Bate los huevos en un plato hondo.
- Empapa cada rebanada de pan en la leche hasta que esté bien mojada pero no deshecha.
- Pasa las rebanadas de pan mojadas por el huevo batido.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
- Fríe las rebanadas de pan hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las torrijas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mezcla el azúcar restante con canela en un plato y reboza las torrijas en esta mezcla.
- Sirve las torrijas de leche calientes.
Notas
- Las torrijas son deliciosas tanto calientes como frías.
- Puedes añadir un toque de miel o almíbar sobre las torrijas antes de espolvorear con azúcar y canela.
- ¡Disfruta de este clásico postre español en cualquier ocasión especial!
Las Torrijas son un postre tradicional español que se disfruta especialmente durante la Semana Santa. Consisten en rebanadas de pan sumergidas en leche, huevo y azúcar, que luego se fríen y se espolvorean con canela. Este dulce, sencillo pero delicioso, es una delicia reconfortante que evoca la calidez y la tradición.
Historia
Las Torrijas tienen raíces históricas y su origen se remonta a la Edad Media en España. Inicialmente, este postre se preparaba para aprovechar el pan sobrante y se asociaba con la Cuaresma y la Semana Santa, cuando el consumo de ciertos alimentos estaba restringido.
Ingredientes Clave
- Pan: Preferiblemente de un día anterior, para que absorba mejor la mezcla líquida.
- Leche: Utilizada para remojar las rebanadas de pan y dar jugosidad al postre.
- Huevo: Batido y utilizado para empanizar las rebanadas de pan.
- Azúcar: Se añade para endulzar las torrijas.
- Canela: Se espolvorea sobre las torrijas para darles sabor.
- Aceite de Oliva o Aceite Vegetal: Para freír las torrijas.
Cómo Disfrutar
Las Torrijas se sirven mejor recién hechas y pueden disfrutarse solas o acompañadas de una bola de helado, crema o natillas.
Conclusión
Este postre clásico es una deliciosa manera de aprovechar el pan sobrante y celebrar la rica tradición culinaria de España. Las Torrijas ofrecen una experiencia dulce y reconfortante, perfecta para compartir en reuniones familiares o para disfrutar en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!
