Galletas de Batata
Equipamiento
- 2 bandejas para horno Bandeja para Horno
Ingredientes
- 1 taza de puré de batata (cocida y bien escurrida)
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C. Forra dos bandejas para horno con papel pergamino o un tapete de silicona.
- En un tazón grande, mezcla el puré de batata, el azúcar morena, el aceite vegetal, el huevo y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
- En otro tazón, tamiza juntas la harina de trigo, el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
- Con la ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, coloca montones de masa en las bandejas para horno, dejando espacio entre cada montón.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notas
- Puedes añadir nueces, pasas, o chispas de chocolate a la masa si lo deseas.
- Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.
Las Galletas de Batata son una deliciosa alternativa a las tradicionales galletas, ofreciendo un toque de dulzura natural y una textura suave. Con la batata como ingrediente estrella, estas galletas son perfectas para aquellos que buscan un bocado dulce con un toque nutritivo. Descubre cómo las galletas de batata pueden convertirse en un placer horneado que deleitará a todos.
Historia
Las galletas de batata son una adaptación creativa de la repostería que incorpora el sabor y la textura única de la batata en un clásico horneado. Si bien no hay una historia específica detrás de estas galletas, su creación refleja la creatividad en la cocina y el deseo de experimentar con ingredientes frescos y nutritivos.
Ingredientes Clave
- 1 taza de puré de batata (cocida y machacada)
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- Opcionales: nueces picadas, pasas, chispas de chocolate
Conclusión
Las Galletas de Batata son una delicia suave y reconfortante que incorpora la versatilidad de la batata en el mundo de los postres. Ya sea para acompañar una taza de té o como un regalo horneado especial, estas galletas ofrecen un toque diferente y delicioso. ¡Disfruta de este dulce placer con cada bocado!
