Bunny Chow
Equipment
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 500 g de carne de cordero o pollo, en trozos
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hogaza de pan redonda (o panecillos individuales)
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.
- Añade la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega el curry en polvo y mezcla bien para cubrir la carne.
- Vierte el tomate triturado y la leche de coco en la olla. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, corta la parte superior de la hogaza de pan y retira el interior, dejando un borde grueso.
- Justo antes de servir, llena el pan con el curry caliente.
- Decora con hojas de cilantro fresco.
Notas
Bunny Chow es un plato sudafricano único y delicioso que ha ganado popularidad no solo en Sudáfrica sino también en otras partes del mundo. Aunque su nombre podría sugerir algo relacionado con conejos, este plato no contiene carne de conejo. Más bien, es una experiencia culinaria que combina sabores intensos y una presentación creativa.
Historia
La historia del Bunny Chow se remonta a la década de 1940 en la ciudad de Durban, Sudáfrica. Se cree que este plato fue creado por inmigrantes indios como una forma ingeniosa de servir curry en pan, proporcionando una comida fácil de llevar para los trabajadores. Con el tiempo, el Bunny Chow se ha convertido en una parte integral de la escena gastronómica sudafricana.
Ingredientes Clave
- Pan de Barra o Pan de Molde: Tradicionalmente, se utiliza pan blanco, pero también se pueden explorar opciones integrales o de otros granos.
- Curry: Puede ser de cordero, pollo, carne de res o verduras, dependiendo de las preferencias.
- Salsa de Tomate y Especias: Para sazonar y dar sabor al curry.
- Guarniciones Opcionales: Cilantro fresco, cebolla picada, aguacate, etc.
Conclusión
El Bunny Chow es más que una simple combinación de curry y pan; es un símbolo de la diversidad cultural y culinaria de Sudáfrica. Este plato único te invita a disfrutar de sabores intensos y a deleitarte con una experiencia gastronómica que combina la comodidad de la comida para llevar con la calidez reconfortante de un curry bien preparado. ¡Explora la riqueza del Bunny Chow y descubre por qué es tan apreciado en la vibrante escena culinaria sudafricana!
