Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco
Equipment
- 1 fuente para horno Utiliza una fuente que sea lo suficientemente grande para contener los pimientos.
Ingredientes
- 1 lata de pimientos del piquillo (aproximadamente 8-10 unidades)
- 200g de gambas peladas y cocidas
- 200g de pulpo cocido, cortado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 huevo
- Nuez moscada, sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate para cubrir
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea las gambas y el pulpo hasta que estén bien cocidos.
- En una cacerola, prepara una bechamel: derrite 2 cucharadas de mantequilla, añade 2 cucharadas de harina y mezcla bien. Vierte la leche gradualmente, sin dejar de mezclar. Cocina hasta que la salsa espese.
- Incorpora las gambas y el pulpo a la bechamel. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Rellena cada pimiento del piquillo con la mezcla de mariscos y bechamel.
- En un tazón pequeño, bate un huevo y pincela ligeramente la parte superior de cada pimiento relleno.
- Coloca los pimientos en una fuente para horno y hornea durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Calienta la salsa de tomate y viértela sobre los pimientos antes de servir.
- Sirve caliente.
Notas
- Puedes añadir al relleno ingredientes como cebolla, ajo o hierbas frescas para darle más sabor.
- Estos pimientos son ideales como aperitivo o entrante en una comida especial. ¡Espero que los disfrutes!
Los Pimientos del Piquillo Rellenos son una exquisitez de la cocina española que destaca por la intensidad de sabor de los pimientos del piquillo y el relleno sabroso que los acompaña. Este plato combina la dulzura de los pimientos asados con un relleno que puede incluir carne, mariscos o verduras, creando una experiencia culinaria única. Descubre cómo disfrutar de esta delicia española en tu propia cocina.
Historia
Los Pimientos del Piquillo son originarios de España, específicamente de la región de Navarra. La denominación “piquillo” se refiere a la forma puntiaguda de estos pimientos. Tradicionalmente, se rellenan con ingredientes locales como bacalao, mariscos, carne o verduras, y se sirven como tapa o plato principal.
Ingredientes Clave
- Pimientos del piquillo (pueden ser frescos o en conserva)
- Relleno a elección: carne de cangrejo, bacalao, carne molida, setas, entre otros.
- Cebolla, ajo, tomate (para el relleno)
- Aceite de oliva
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa bechamel (opcional)
Conclusión
Los Pimientos del Piquillo Rellenos son una delicia culinaria que destaca por su elegancia y sabor intenso. Esta receta versátil permite experimentar con una variedad de rellenos, adaptándola a tus preferencias personales. Ya sea como aperitivo o plato principal, disfruta de la auténtica experiencia gastronómica española en casa. ¡Buen provecho!
