Filloas Gallegas con Chorizo
Equipamiento
- 1 sartén Utiliza una sartén antiadherente para cocinar las filloas y un bol para mezclar la masa. Un batidor y una cuchara son necesarios para preparar la masa y verterla en la sartén.
- 1 bol
- 1 batidor
- 1 cuchara
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 2 tazas de leche
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 150 g de chorizo, cortado en trozos pequeños
- Aceite para engrasar la sartén
Elaboración paso a paso
- En un bol, mezcla la harina de trigo, la leche, los huevos y la pizca de sal. Bate bien hasta obtener una masa homogénea.
- Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente y engrásala ligeramente con aceite.
- Vierte un poco de masa en la sartén caliente, girándola para que cubra todo el fondo en una capa delgada.
- Distribuye trozos de chorizo sobre la masa.
- Cocina la filloa por ambos lados hasta que esté dorada.
- Repite el proceso con el resto de la masa.
- Sirve las filloas gallegas con chorizo calientes.
Notas
- Puedes ajustar la cantidad de chorizo según tu gusto.
- Sirve las filloas como desayuno o merienda, ¡son deliciosas con un toque salado!
Las Filloas Gallegas con Chorizo son una deliciosa variante de las filloas tradicionales de Galicia, España. Estas son crepes finas y suaves, que se llenan con trozos de chorizo, proporcionando un contraste perfecto entre la textura delicada de la masa y la intensidad del chorizo. Es un platillo popular en festividades y celebraciones en la región.
Historia
Las filloas tienen una larga tradición en Galicia y son un elemento clave en las celebraciones del Entroido, el carnaval gallego. Su origen se remonta a la antigüedad, y a lo largo del tiempo, se han desarrollado diversas variaciones, como las Filloas con Chorizo, que incorporan ingredientes locales y sabores intensos.
Ingredientes Clave
Para las Filloas
- Harina de Trigo: Para la masa.
- Leche: Aporta humedad y suavidad a la masa.
- Huevos: Dan estructura a las filloas.
- Sal: Para realzar los sabores.
Para el Relleno
- Chorizo: Preferiblemente chorizo gallego, cortado en trozos pequeños.
- Aceite de Oliva: Para cocinar el chorizo.
Instrucciones
Preparación de las Filloas
- En un tazón, mezcla la harina con la leche, los huevos y la sal hasta obtener una masa líquida y sin grumos.
- Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.
- Calienta una sartén antiadherente y vierte un poco de masa, distribuyéndola de manera uniforme.
- Cocina cada filloa por ambos lados hasta que estén doradas.
Preparación del Relleno
- En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva y cocina el chorizo hasta que esté dorado y fragante.
Montaje
- Coloca trozos de chorizo en el centro de cada filloa.
- Dobla las filloas para cubrir el chorizo, creando un paquete.
Cómo Disfrutar
Sirve las Filloas Gallegas con Chorizo como aperitivo o plato principal, acompañadas de un buen vino o sidra gallega. Son ideales para celebraciones o simplemente para disfrutar de los sabores auténticos de Galicia.
Conclusión
Las Filloas Gallegas con Chorizo son una combinación deliciosa de la suavidad de las filloas y la intensidad del chorizo. Esta receta te transportará a la región de Galicia, ofreciéndote una experiencia culinaria auténtica y sabrosa. ¡Disfruta de esta fusión de sabores en cada bocado!
