Carne a la Cubana
Equipamiento
- 1 sartén grande Puedes necesitar una sartén adicional para freír los plátanos.
- 1 cacerola
Ingredientes
- 500 g de carne picada (cerdo, ternera o mezcla)
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 lata (400 g) de tomate triturado
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 4 plátanos maduros
- 4 huevos
- Arroz blanco cocido
Elaboración paso a paso
- Preparar Ingredientes:Pica la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Corta los plátanos en rodajas y cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Cocinar la Carne:En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que se dore. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
- Sazonar y Cocinar:Añade el tomate triturado, comino, orégano, sal y pimienta a la sartén. Cocina a fuego medio durante unos 15-20 minutos, o hasta que la mezcla se espese y los sabores se mezclen.
- Freír los Plátanos:En otra sartén, calienta aceite a fuego medio-alto. Fríe las rodajas de plátano hasta que estén doradas y caramelizadas. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente.
- Huevos Fritos:En la misma sartén donde freíste los plátanos, fríe los huevos hasta que las yemas estén cocidas pero aún líquidas.
- Servir:Sirve la carne sobre arroz blanco, acompaña con plátanos fritos y un huevo frito encima de cada porción.
Notas
- Puedes ajustar la cantidad de especias según tu preferencia de sabor.
- Tradicionalmente, se sirve con arroz blanco, pero también puedes usar arroz integral.
La Carne a la Cubana es un plato clásico de la gastronomía cubana que combina sabores vibrantes y contrastantes. Esta receta presenta carne de res sazonada y frita, servida con arroz blanco, plátanos fritos y un huevo frito encima. Es una explosión de sabores que refleja la riqueza de la cocina cubana.
Historia
La Carne a la Cubana tiene sus raíces en la mezcla de influencias africanas y españolas en la cocina cubana. La combinación de ingredientes como el arroz, la carne, los plátanos y los huevos refleja la diversidad culinaria de la isla.
Ingredientes Clave
- Carne de Res Picada: Se puede usar carne molida o picada en trozos pequeños.
- Ajo y Cebolla: Para dar sabor a la carne.
- Salsa de Tomate: Aporta color y sabor a la mezcla de carne.
- Comino y Orégano: Especias que añaden un toque característico.
- Arroz Blanco: Acompañamiento básico y tradicional.
- Plátanos Maduros: Se fríen para obtener un toque dulce.
- Huevos: Fritos y colocados sobre la carne para completar el plato.
Cómo Disfrutar
Disfruta la Carne a la Cubana con un toque de salsa picante si deseas intensificar los sabores. Se puede acompañar con ensalada fresca o aguacate.
Conclusión
La Carne a la Cubana es una celebración de sabores y texturas en un solo plato. La combinación de carne sazonada, arroz, plátanos y huevo crea una experiencia culinaria completa y deliciosa que captura la esencia de la cocina cubana. ¡Buen provecho!
