Croque de Jamón Serrano
Equipamiento
- 1 sartén Utiliza una sartén antiadherente para facilitar la cocción.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan de molde
- 4 lonchas de jamón serrano
- 100 g de queso Gruyère o Emmental, rallado
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Elaboración paso a paso
- Preparación de la Bechamel: En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien para hacer un roux.
- Vierte la leche gradualmente, mezclando constantemente para evitar grumos.
- Cocina la mezcla hasta que espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Montaje del Croque: En dos rebanadas de pan, coloca una loncha de jamón serrano y espolvorea con queso rallado.
- Cubre cada uno con otra rebanada de pan.
- Baño en Bechamel: Vierte la bechamel caliente sobre los sandwiches, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Gratinado: Precalienta el grill del horno.
- Coloca los sandwiches bajo el grill durante unos minutos, o hasta que la bechamel esté dorada y burbujeante.
- Servir: Sirve caliente y disfruta de este delicioso croque de jamón serrano.
Notas
- Puedes agregar una pizca extra de queso rallado sobre la bechamel antes de gratinar para un toque más gratinado.
- Acompaña con una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
El Croque de Jamón Serrano es una versión deliciosa y sabrosa del clásico croque-monsieur francés, donde el jamón serrano añade su sabor único. Este sándwich tostado combina capas de jamón serrano, queso fundido y una deliciosa salsa bechamel, todo ello entre rebanadas de pan, creando un bocado reconfortante y lleno de sabor.
Historia
El croque-monsieur es un sándwich tradicional francés que se ha disfrutado desde principios del siglo XX. La variante con jamón serrano es una adaptación que incorpora el carácter y la intensidad de este jamón español, creando una fusión de sabores que combina lo mejor de las cocinas francesa y española.
Ingredientes Clave
- Jamón Serrano: Aporta un sabor salado y característico.
- Queso: Tradicionalmente queso gruyère, emmental o similar.
- Pan: Rebanadas de pan de molde o baguette.
- Salsa Bechamel: Harina, mantequilla, leche, nuez moscada.
- Mantequilla: Para tostar el sándwich.
Instrucciones
- Preparación de la Salsa Bechamel:
- Derretir mantequilla en una sartén, agregar harina y cocinar brevemente.
- Agregar la leche poco a poco mientras se mezcla continuamente para evitar grumos.
- Cocinar hasta que la salsa espese, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Montaje del Croque:
- Untar cada rebanada de pan con salsa bechamel.
- Colocar una capa de jamón serrano y queso entre dos rebanadas de pan.
- Tostado:
- En una sartén, tostar el sándwich con mantequilla por ambos lados hasta que el queso esté derretido y el pan dorado.
- Servir:
- Cortar el croque en mitades y servir caliente.
Cómo Disfrutar
El Croque de Jamón Serrano es perfecto para un almuerzo rápido o una cena reconfortante. Se puede disfrutar solo o acompañado de una ensalada fresca.
Conclusión
Con la combinación de jamón serrano, queso derretido y salsa bechamel, el Croque de Jamón Serrano es un festín para los amantes del sabor. Su fusión de influencias francesas y españolas hace de este sándwich una opción única y deliciosa. ¡Disfruta de la armonía de sabores en cada bocado!
