Ñoquis
Equipment
- 1 olla grande, Superficie enharinada
Ingredientes
- 1 kg de papas, peladas y cortadas en trozos
- 250 g de harina (aproximadamente)
- 1 huevo
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocina las papas en una olla con agua y sal hasta que estén tiernas. Luego, haz un puré.
- En una superficie enharinada, coloca el puré de papas. Agrega la harina y el huevo. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Divide la masa en porciones y forma cilindros. Corta pequeños trozos y haz marcas con un tenedor para dar forma a los ñoquis.
- Lleva una olla grande de agua con sal a ebullición. Cocina los ñoquis en lotes hasta que floten en la superficie.
- Retira con una espumadera y coloca los ñoquis en un recipiente.
- Sirve caliente con la salsa de tu elección, ya sea de tomate, pesto, o mantequilla y salvia.
Notas
Los ñoquis, también conocidos como gnocchi, son pequeñas bolitas de masa de papa o sémola que conforman un platillo tradicional de la cocina italiana. Su textura suave y su capacidad para absorber salsas hacen de este plato una opción versátil y deliciosa. En esta ficha, exploraremos la historia encantadora de los ñoquis, resaltaremos los ingredientes clave y te guiaré en su preparación auténtica.
Historia
Los ñoquis tienen sus raíces en la cocina italiana y su origen se remonta a la Edad Media. A lo largo de los siglos, la receta ha evolucionado, y hoy en día, los ñoquis son amados en todo el mundo. Tradicionalmente asociados con celebraciones y festividades, estos pequeños dumplings son apreciados por su textura tierna y su capacidad para resaltar los sabores de las salsas con las que se sirven.
Ingredientes Clave
- Papas: La variedad adecuada es crucial para lograr una textura perfecta.
- Harina: Se utiliza para formar la masa y darle la consistencia adecuada.
- Huevo: Ayuda a unir la masa y contribuye a la textura final.
- Sal: Potencia los sabores y realza la masa.
Conclusión
Los ñoquis son un platillo reconfortante que ha resistido la prueba del tiempo. Su preparación sencilla y su versatilidad en la presentación hacen que sean una elección popular en la mesa. ¡Anímate a sumergirte en la tradición italiana y a disfrutar de estos deliciosos dumplings en tu próxima comida!
