Pão de Queijo
Equipamiento
- 1 batidora eléctrica
Ingredientes
- 2 tazas de almidón de yuca
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de queso rallado (queso de minas, queso parmesano o mezcla de quesos)
- 2 huevos
- Agua (opcional, para ajustar la consistencia de la masa)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C y engrasa un molde para muffins.
- En una cacerola, calienta la leche, la mantequilla y la sal hasta que hiervan. Retira del fuego.
- Agrega el almidón de yuca a la mezcla caliente, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea.
- Transfiere la masa a un tazón grande y deja enfriar un poco.
- Incorpora los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición.
- Agrega el queso rallado a la masa y mezcla hasta que esté suave. Si la masa está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua para ajustar la consistencia.
- Con ayuda de dos cucharas, coloca porciones de masa en el molde para muffins.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los panecillos estén dorados y firmes al tacto.
- Sirve los pães de queijo calientes. ¡Disfruta!
Notas
Pão de Queijo, también conocido como “pan de queso”, es un tesoro culinario brasileño que ha conquistado paladares en todo el mundo. Estas pequeñas bolitas de panecillos, crujientes por fuera y esponjosas por dentro, ofrecen una experiencia única en cada bocado. Únete a nosotros mientras exploramos la historia detrás de esta deliciosa creación, destacamos los ingredientes clave y te guiaremos en la preparación de estos bocados irresistibles.
Historia
Originario de la región de Minas Gerais en Brasil, el Pão de Queijo tiene sus raíces en las tradiciones culinarias de la comunidad afrobrasileña y la influencia de la dieta indígena. Esta golosina se ha vuelto icónica en la cultura brasileña y es disfrutada en todo el país como aperitivo, desayuno o acompañamiento.
Ingredientes Clave
- Polvilho (Yuca): La harina de yuca, conocida como polvilho, es la base esencial de los Pães de Queijo.
- Queso: Se utiliza queso fresco, típicamente queso de Minas o algún queso con un toque salado.
- Leche y Aceite: Aportan humedad y textura a la masa.
- Huevos: Contribuyen a la estructura y esponjosidad de los panecillos.
Conclusión
Pão de Queijo es más que un simple panecillo; es un pedazo de la rica historia y diversidad culinaria de Brasil. Con su combinación única de ingredientes y su sabor inconfundible, estos pequeños manjares son una deliciosa muestra de la pasión brasileña por la buena comida. ¡Anímate a preparar estos Pães de Queijo y sumérgete en el encanto de la cocina brasileña en tu propia cocina!
