Pollo al Curry con Coliflor
Equipamiento
- Sartén grande
Ingredientes
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos
- 1 coliflor, cortada en floretes
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 2 cucharadas de pasta de curry amarillo
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de aceite de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco, para decorar
- Arroz basmati (opcional, para servir)
Elaboración paso a paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Añade la pasta de curry, la cúrcuma, el jengibre rallado y el comino en polvo. Mezcla bien.
- Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla todo. Deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Agrega los floretes de coliflor y cocina por otros 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la coliflor esté tierna.
- Ajusta el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el pollo al curry con coliflor sobre arroz basmati, si lo deseas.
- Decora con cilantro fresco antes de servir.
Notas
El Pollo al Curry con Coliflor (Sin gluten) es una explosión de sabores exóticos y saludables que combina la suavidad del pollo con la textura única de la coliflor. Este plato, sin gluten, es una opción deliciosa para aquellos que buscan una comida reconfortante con un toque de especias. La coliflor absorbe los sabores del curry, creando una experiencia culinaria equilibrada y satisfactoria. En esta ficha, te guiaré a través de la preparación de este plato, destacaremos los ingredientes clave y concluiremos con la invitación a disfrutar de un festín aromático y sin gluten.
Historia
El curry es una mezcla de especias que tiene sus raíces en la cocina asiática, especialmente en la india. Su popularidad ha llevado a diversas interpretaciones en todo el mundo.
Ingredientes Clave
- Pechugas de Pollo: Una fuente magra de proteínas.
- Coliflor: Para una textura robusta y sin gluten.
- Leche de Coco, Curry en Polvo y Cilantro Fresco: Para los sabores característicos del curry.
- Ajo, Jengibre y Cúrcuma: Para profundizar los sabores y agregar beneficios para la salud.
Personalizaciones
Puedes personalizar el Pollo al Curry con Coliflor (Sin gluten) añadiendo espinacas frescas, garbanzos cocidos o anacardos tostados.
Conclusión
Este Pollo al Curry con Coliflor ofrece una experiencia culinaria completa, con sabores ricos y reconfortantes, sin gluten. ¡Prepárate para disfrutar de un festín lleno de especias y texturas!
