Sopa de Calabaza
Equipamiento
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 1 kg de calabaza, pelada y en cubos
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 patatas, en cubos
- 2 dientes de ajo, picados
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/2 taza de crema de leche
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Semillas de calabaza tostadas (opcional, para decorar)
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, saltea la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Agrega la calabaza, zanahorias y patatas. Cocina por unos minutos.
- Vierte el caldo de verduras en la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
- Usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una consistencia suave.
- Añade la crema de leche, jengibre rallado y nuez moscada. Mezcla bien y cocina a fuego lento hasta que esté bien caliente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorando con semillas de calabaza tostadas si lo deseas.
Notas
La Sopa de Calabaza es un platillo reconfortante y lleno de sabor que ha conquistado paladares en todo el mundo. Con su base suave y cremosa, esta sopa ofrece una explosión de sabores otoñales. En esta ficha, exploraremos la rica historia de la Sopa de Calabaza, los ingredientes esenciales que la componen y cómo preparar esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar.
Historia
La Sopa de Calabaza tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de diversas culturas. A lo largo de la historia, la calabaza ha sido un ingrediente fundamental en la alimentación de muchas civilizaciones, desde las antiguas culturas americanas hasta las europeas. La combinación de calabaza con otros ingredientes crea una sopa que no solo es deliciosa, sino también llena de nutrientes.
Ingredientes Esenciales
- Calabaza: Ya sea calabaza moscada, calabaza de invierno o cualquier variedad dulce, la calabaza es la estrella de la sopa.
- Cebollas y Ajo: Aportan un sabor base y complejidad.
- Caldo de Verduras o Pollo: Proporciona la base líquida y profundiza el sabor.
- Crema o Leche de Coco: Añade cremosidad y suaviza la textura.
- Especias: Canela, nuez moscada, jengibre y pimienta complementan el sabor.
Conclusión
La Sopa de Calabaza es una elección perfecta para disfrutar de los sabores acogedores del otoño. Su rica textura y combinación de especias hacen de esta sopa un plato versátil que puede servirse como entrante o plato principal. ¡Sumérgete en la calidez de la temporada con esta deliciosa sopa!
