Mermelada de Fresas Casera
Equipamiento
- 1 Olla grande
Ingredientes
- 1 kg de fresas, limpias y cortadas en trozos
- 800 g de azúcar
- Jugo de 1 limón
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, combina las fresas cortadas y el azúcar. Revuelve para asegurarte de que las fresas estén bien cubiertas de azúcar.
- Deja reposar la mezcla durante al menos 1 hora para permitir que las fresas liberen sus jugos.
- Después del reposo, agrega el jugo de limón a la olla.
- Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30-45 minutos, o hasta que la mermelada haya espesado y tenga una consistencia deseada.
- Prueba la mermelada y ajusta la cantidad de azúcar según tu preferencia.
- Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
- Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados y sella bien.
- Deja enfriar completamente antes de refrigerar. La mermelada estará lista para consumir después de unas horas o al día siguiente.
Notas
La “Mermelada de Fresas Casera” es una deliciosa forma de capturar la frescura y el sabor dulce de las fresas en un tarro. Esta receta sencilla permite disfrutar de la temporada de fresas durante todo el año. En esta ficha, te guiaremos a través del proceso de preparación de esta mermelada, resaltando la importancia de utilizar fresas frescas y otros ingredientes simples.
Historia
La tradición de hacer mermelada se remonta a siglos atrás, cuando la conservación de frutas para su uso a largo plazo era esencial. A medida que las técnicas de conservación evolucionaron, la mermelada se convirtió en una forma popular de disfrutar las frutas fuera de temporada. La mermelada de fresas, en particular, destaca por su sabor fresco y versatilidad en la cocina.
Ingredientes Clave
- Fresas Frescas: Utiliza fresas maduras y frescas para obtener el mejor sabor.
- Azúcar: Proporciona dulzura y actúa como agente conservante.
- Jugo de Limón: Añade acidez que realza el sabor de las fresas y ayuda en la gelificación.
- Pectina (opcional): Ayuda a espesar la mermelada, especialmente si las fresas son bajas en esta sustancia natural.
Conclusión
La mermelada de fresas casera es una deliciosa adición a tostadas, yogures o como ingrediente en diversas recetas. Al hacerla en casa, puedes controlar los ingredientes y disfrutar de la frescura y autenticidad de esta preparación clásica. ¡Anímate a preparar tu propia mermelada de fresas y disfruta de su sabor durante todo el año!
